Une grand-mère italienne virale dont les vidéos de cuisine ont conquis des fans du monde entier a introduit de précieuses recettes familiales dans la cuisine du Morning Show.
Nonna Teresa rejoint la personnalité de la télévision et cuisinière à domicile Anna Simon pour partager deux de ses plats préférés : une soupe au poulet et aux légumes pleine de saveurs maison et des biscuits sucrés au croissant au Nutella saupoudrés de sucre glace.
Ensemble, ils ont célébré la tradition italienne du rassemblement autour de la table, prouvant que les meilleures recettes sont souvent les plus simples.
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Soupe au poulet et aux légumes de Nonna Teresa
MATÉRIEL
cuisses et pilons de poulet
½ potiron butternut, haché
1 pomme de terre, hachée
1 patate douce, hachée
2 tasses de petits pois
2 branches de céleri, hachées
2 à 3 carottes hachées
1 oignon, haché
Sel, au goût
Petits raviolis
Parmesan, pour servir
persil frais, facultatif
Méthode
1. Ajouter le poulet, la citrouille, les pommes de terre, les patates douces, les pois, le céleri, les carottes et les oignons dans une grande casserole. Couvrir généreusement d’eau et porter à ébullition.
2. Cuire jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les légumes soient très tendres.
3. Retirez le poulet de la marmite. Jetez la peau, qui ajoute de la saveur et de la richesse à la soupe. Râpez le poulet et remettez-le dans la marmite.
4. Si la citrouille et la patate douce ne se décomposent pas naturellement en soupe, utilisez une cuillère en bois pour les écraser doucement contre le côté de la casserole. Cela contribuera à épaissir la soupe et à lui donner une belle texture soyeuse.
5. Assaisonnez généreusement avec suffisamment de sel.
6. Ajouter les raviolini et cuire 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien cuits.
7. Servir chaud avec beaucoup de parmesan râpé et, si désiré, une pincée de persil frais.
Biscuits croissants au Nutella
MATÉRIEL
1 kg de farine autolevante
1 tasse de sucre en poudre
3 oeufs
Le zeste d’1 citron finement râpé
250 g de beurre doux fondu
200 g de crème sure
Biscoff à tartiner
Nutella
Sucre glace, pour saupoudrer
Méthode
1. Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante et tapisser les plaques de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sucre. Ajouter les œufs, le beurre fondu, la crème sure et le zeste de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Divisez la pâte en portions et étalez chacune à plat sur un banc légèrement fariné.
4. Posez une assiette ronde sur la pâte et, à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau, découpez autour pour former un grand cercle.
5. Coupez les cercles en triangles, comme si vous coupiez une pizza.
6. Placez une petite cuillerée de la pâte à tartiner de votre choix sur l’extrémité large de chaque triangle. Nous utilisons du Biscoff et du Nutella.
7. Roulez chaque triangle de l’extrémité large vers la pointe pour former des petits croissants en demi-lune.
8. Placer sur des plateaux tapissés et cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
9. Laisser refroidir un peu et saupoudrer généreusement de sucre glace.
