Une grande partie des médias qui dominent la scène gastronomique locale se sont concentrés sur l’obscurité.
Deux signes de Los Angeles, Le livre français de Cole et Echo Park Taix restaurant, fermé après plus de 215 ans d’activité.
Il est facile de descendre sans avoir besoin de sortir.
Heureusement, notre équipe culinaire, dirigée par la rédactrice en chef Danielle Dorsey, propose une liste impressionnante de nouveaux favoris et d’anciens spots qui rempliront votre estomac et vous remonteront le moral.
Les choix de ce mois-ci incluent des endroits allant d’Altadena et Echo Park à Malibu et Westwood qui, selon l’équipe, valent la peine.
Jetons un coup d’œil à certaines de leurs options.
Duke’s (Malibu)
Le restaurant populaire est situé le long de PCH juste après l’ouverture après l’incendie de Pacific Palisades en février dernier, de fortes pluies ont provoqué des coulées de boue qui ont provoqué des inondations et d’importants dégâts.
Quatorze mois plus tard, Duke’s Malibu a ouvert ses portes avec d’importantes rénovations et des menus limités pour le déjeuner et le dîner proposant des fruits de mer d’influence hawaïenne tels que de la noix de coco croustillante, des côtes levées coréennes et des petits pains hula.
Pour célébrer le 30e anniversaire du restaurant, des plans sont en cours pour une fête d’anniversaire cet été.
(Kayla Bartkowski/Los Angeles Times)
Restaurant Feuille d’Or (San Gabriel)
Un restaurant taïwanais de San Gabriel a été inspiré retirer tofu puantune nourriture populaire et culturellement riche, de son menu après les plaintes des voisins et les amendes de la ville.
Les autorités municipales ont forcé le restaurant Golden Leaf à installer un filtre coûteux pour lutter contre l’odeur nauséabonde, même si les propriétaires insistent sur le fait qu’aucun de leurs voisins du centre commercial ne s’est plaint de l’odeur.
Les sponsors ont lancé un La pétition Change.org l’été dernier soutient la préparation du plat.
(Bill Addison/Los Angeles Times)
Palm Springs (Palm Springs)
Si vous vous rendez à Coachella aujourd’hui, cela vaut le détour pop-up hebdomadaire au bar en cuir de Palm Springs.
Issu du couple marié Omar Limon et Blanca Flores Torres, avec l’aide du frère d’Omar, Arnold Limon, Hoja Blanca propose un jeu de cuisine mexicaine moderne avec des plats tels que des tacos quesabirria, du chou-fleur et de la tetela farcis à la poitrine de porc, le tout servi aux côtés des cocktails classiques de Bryan Jimenez.
(Stella Kalinina/Pour le temps)
Café Meymuni (Rancho Park)
Au milieu de la guerre en Iran et dans les pays voisins, la communauté persane de Los Angeles a trouvé réconfort et soutien dans des restaurants tels que singeun nouveau café persan propose du thé et des biscuits gratuits aux convives, dont beaucoup se tiennent debout à la suite des manifestations autour du bâtiment fédéral voisin.
Le café a ouvert ses portes en 2025 avec du pain barbari et des sandwichs enveloppés de lavash, des shakes au tahini et des chai lattes, ainsi qu’une série d’événements visant à célébrer la communauté perse.
(Stéphanie Breijo/Los Angeles Times)
NADC Burger (Westwood)
La chaîne smashburger se développe rapidement du Pasta Bar and Sushi by Scratch Restaurants, le chef Phillip Frankland Lee a ouvert son premier établissement à Los Angeles à Westwood Village, avec l’intention d’ouvrir davantage d’emplacements dans la ville.
Le hamburger signature du NADC – un acronyme pour “pas par hasard” – comprend deux galettes Wagyu, du fromage américain, des oignons grillés, des jalapeños, des cornichons et de la sauce maison, ainsi que des frites de bœuf et des biscuits aux pépites de chocolat au beurre noisette complètent le menu court.
(Stéphanie Breijo/Los Angeles Times)
Roshona Bilash (Larchmont)
Après avoir quitté la cuisine pendant des décennies, Abul Ibrahim a ouvert un fast-food à Melrose Hill célébrant les saveurs bangladaises dans lesquelles il a grandi.
Roshona Bilash, qui signifie « délicieux », propose des classiques bengalis tels que le nihari à la moelle osseuse, le riz pilaf et les viandes et pains cuits dans un four en argile, et prévoit de s’étendre avec des spécialités locales telles que les plats de fruits de mer populaires sur la côte du Bangladesh.
Voir le liste complète ici.
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Andrew J. Campa, écrivain hebdomadaire
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