Tejano essaie King Taco pour la première fois

Ronaldo Bolaños, un autre photographe du LA Times, étudie toujours la ville, alors le natif de Dallas m’a posé une question que seul un débutant poserait :

Taco King en vaut-il la peine ?

Nous nous sommes approchés du site principal de la célèbre chaîne dans l’Est de Los Angeles, par les 710 et 60, après avoir parcouru l’Eastside pendant quelques heures. Il connaissait le succès passé de King Taco – non seulement c’était la première chaîne de tacos de Los Angeles, mais elle a également fait des camions de tacos une industrie – mais il a également entendu des rumeurs selon lesquelles elle était trop grande pour In-N-Out.

Je pensais qu’on pourrait s’arrêter au vaisseau mère.

La file d’attente n’était pas trop longue mardi après-midi – la plupart des fans des Dodgers faisaient le chargement avant le match. J’ai expliqué à Bolaños que le meilleur moment pour voir King Taco dans toute sa splendeur est les soirs de semaine, lorsque la file d’attente est interminable et qu’il y a tellement de monde qu’ils ont installé une lonchera sur le parking.

J’y suis allé avec une mini al quesadilla; Deux carne asada et deux tacos al pastor. Nous avons commencé à parler de son séjour à Los Angeles

Ce à quoi je ne m’attendais pas, c’est une leçon de sa part sur comment nous en sommes arrivés là.

Bolaños est le fils de deux immigrants Tejano de l’État mexicain de Guanajuato, mais le jeune homme de 24 ans a accepté Los Angeles pendant de nombreuses années, affirmant qu’il avait vu les deux drames des années 90 – “Mi Familia” et “Blood In Blood Out” – à l’Université du Texas à Arlington.

Los Angeles “est toujours l’incarnation de ce que signifie être Mexicain-Américain”, a déclaré Bolaños. “Mais venir ici, c’est comme être un immigrant… C’est toujours mexicain. Mais ce n’est pas avec ça que j’ai grandi.”

Chicano ne déçoit pas

Il a dit que la chose la plus intéressante est l’absence de changement de code parmi les Américains d’origine mexicaine. De retour chez moi, « je commence à avoir une voix lorsque je parle aux Blancs. C’est important – le « Oui madame », le « Non madame », le « Bénissez vos cœurs ». Ici, les gens sont mexicains. Sans regret Chicano.

Le système de sonorisation bruyant du King Taco n’arrêtait pas d’annoncer les commandes.

“Je ne pense pas que les gens comprennent ce qui est spécial”, a-t-il déclaré.

“Ou les petits projets”, a-t-il dit à propos des activités parascolaires et d’autres projets que nous avons trouvés dans l’Est.

“Tu n’as pas ça à Dallas ?” J’ai demandé.

“Ils ont dit : ‘C’est la Californie communiste pour vous'”, a répondu Bolaños avec un sourire ironique. “Je pense que les gens ici oublient beaucoup le fumée (le mouvement mexicain des droits civiques) les a aidés. De retour à la maison, nous sommes toujours à l’intérieur la guerre.“

Il but sa grande horchata.

“Et donc, c’est parfois difficile d’entendre des Mexicains en Californie se plaindre de la difficulté des choses. Connaissez-vous les Mexicains du Mississippi ? Connaissez-vous les Mexicains de l’Arkansas ?

Le rêve mexicain-américain

J’ai demandé ce qu’était le Taco King de Dallas. Il a mentionné la Taqueria El Paisano – “bonne à 16 heures… Le Tu lances genre cinq ou six (vous en mangerez cinq ou six) » – et Chilangos Tacos et Cesar’s Tacos.

“Mais rien à ce niveau”, a ajouté Bolaños. Une plaque dédiée au fondateur de King Taco, Raul O. Martínez, se trouve à proximité. Il a montré les chaises devant nous avec le symbole du ressort à chaîne. “Je n’ai jamais vu de taqueria avec une application de tacos. Je pense que c’est le rêve mexicain-américain.”

Je ne suis pas d’accord avec l’idée que certaines personnes – pas moi – pensaient que King Taco avait atteint son apogée depuis longtemps. Bolaños m’a regardé comme si je lui avais suggéré de manger chez Taco Bell.

“On ne sait jamais ce qui est spécial, tu as de la chance. King Taco est une licorne.”

De la bouche des nourrissons, bien sûr. Est-ce que tu écoutes, LA ? J’adore vos repères. Sinon, ce sera comme le restaurant français Taix, qui a fermé ses portes le mois dernier.

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(Galerie de photos du Los Angeles Times ; photo de Danielle Dorsey)

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Débra “Je pensais que je voulais prendre ma retraite dans un climat plus frais, alors mon mari et moi avons déménagé dans l’État de Washington en 2016. Nous avons essayé – nous y avons vécu pendant 6 ans. Je détestais ça – la météo, les gens, les routes, les conducteurs, tout. Je pense que je suis une fille de Cali – nous retournons en Californie en 2022.

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Enfin… votre photo du jour Pour un repère une bonne photo

John Ayala embrasse Lori C. Murphy qui en est à son dernier quart de travail à Mount Washington après 42 ans de livraison de courrier dans la région.

(Ronaldo Bolanos/Los Angeles Times)

La photo présentée aujourd’hui est celle d’un photographe du Times. Ronaldo Bolanos dans la région du Mont Washington, où le facteur USPS John Ayala a effectué son dernier quart de travail. Il a pris sa retraite après 42 ans et des centaines de personnes ont assisté à sa fête d’adieu.

Bonne journée, de la part de l’équipe Essential California

Jim Rainey, journaliste
Hugo Martín, rédacteur adjoint, speed desk
Kevinisha Walker, rédactrice multiplateforme
Andrew Campa, blogueur
Karim Doumar, responsable de la publicité

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