Le miel chaud est devenu l’une des plus grandes obsessions alimentaires sur Internet, apparaissant sur tout, du poulet frit et de la pizza aux hamburgers et salades.
Aujourd’hui, la nutritionniste Lucinda Porcelli montre aux Australiens comment recréer la tendance sucré-épicé à la maison avec trois recettes simples qui donnent une touche plus saine à ce favori viral.
Ancien ambulancier devenu nutritionniste, Porcelli a aidé des centaines de femmes à perdre du poids durablement grâce au programme Cinda Fit et affirme que manger sainement ne signifie pas renoncer aux aliments que vous aimez.
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Le menu comprend un bol de bœuf aux patates douces et au miel chaud, un burger de poulet croustillant au miel et une pizza chaude au salami au miel.
Bol de bœuf aux patates douces et au miel chaud
Portions : 3 Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15 minutes
MATÉRIEL
Bœuf:
500 g de bœuf extra maigre
20 g de sauce tomate, mélanger
1 cuillère à soupe de moutarde américaine douce, Hienz
1 cuillère à soupe de poudre d’ail
1 cuillère à soupe de poudre d’oignon
¼ cuillère à café de sel rose
½ cuillère à café de poivre
Arroser d’huile d’olive, pour la cuisson
Bol:
400 g de patate douce
1 cuillère à café de paprika
200 g de fromage cottage, Bulla
105 g d’avocat
sauce
45 g de miel, Capilano
2 cuillères à soupe de sauce chili douce, mélanger
Méthode
1. Coupez la patate douce en petits noyaux. Vaporiser légèrement d’huile d’olive, puis mélanger avec du paprika, du sel et du poivre jusqu’à consistance lisse.
2. Faites revenir la patate douce à une température de 160°C pendant 10 à 12 minutes, en remuant ou en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
3. Faites chauffer la poêle à feu moyen. Ajouter le bœuf haché, puis saupoudrer de poudre d’oignon et de poudre d’ail. Bien mélanger.
4. Ajoutez la sauce tomate et la moutarde au mélange de bœuf. Poursuivez la cuisson en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le hachis soit doré et cuit.
5. Épluchez et coupez l’avocat en fines tranches ou en cubes.
6. Dans un petit bol, mélanger le miel et la sauce chili douce jusqu’à consistance lisse.
7. Récupérez le bol en ajoutant des patates douces croustillantes et de la viande hachée assaisonnée. Garnir de tranches d’avocat et d’une cuillerée de fromage cottage.
8. Arrosez le dessus de sauce miel-poivre avant de servir.
Burger croustillant au miel chaud
Portions : 4 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes
MATÉRIEL
Soupe de poulet:
1 cuillère à soupe de poudre d’ail
1 cuillère à soupe de poudre d’oignon
2 cuillères à soupe de paprika
30 g de farine de maïs
60 g de farine nature
1 oeuf
1 cuillère à soupe de lait léger
400 g de poitrine de poulet coupée en morceaux
quatre morceaux, attendris
Arroser d’huile d’olive extra vierge, pour la cuisson
Sel et poivre au goût
Pain:
4 x petits pains briochés, Aldi (Woollies ou Coles sont également bons)
80g, Mayo Traditionnelle, Louange, 99% de Matières Grasses
60 g de miel de piment fort, Capilano
50g de cornichons spéciaux pour burger, Coles
1 tasse de laitue, râpée
Options secondaires Cinda Saran :
80-100 g de chips
Méthode
1. Chauffez la friteuse à 160 °C.
2. Coupez le poulet en portions égales et attendrissez-le.
3. Dans un bol, mélanger la poudre d’ail, la poudre d’ail, le paprika, la farine de maïs, la farine nature, le sel et le poivre. Annuler.
4. Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs et le lait.
5. Trempez chaque morceau de poulet dans la dorure aux œufs.
6. Transférer dans le mélange de farine et enrober uniformément.
7. Vaporisez légèrement les deux côtés du poulet enrobé d’un spray d’huile d’olive.
8. Transférez le poulet dans la friteuse et faites cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et complètement cuit.
9. Étalez 10 g de mayonnaise sur les moitiés supérieure et inférieure du burger roll. Ajoutez la laitue au rouleau inférieur. Disposez dessus le poulet croustillant. Versez 15 g de miel de piment sur le poulet et ajoutez 3-4 burgers marinés.
10. Placez le dessus du chignon et dégustez !
Pizza chaude au salami au miel
Portions : 2 Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15 minutes
MATÉRIEL
1 fond de pizza au chou-fleur, Picasso Kitchen
50g, Jambon désossé
4 tranches de salami hongrois, doux
35 g de sauce tomate, mélanger
50 g de ricotta légère
30 g de fromage mozzarella râpé
15g de miel de piment, Capilano
10 g d’oignon rouge
Méthode
1. Préchauffez le four ventilé à 180°C et posez le fond de pizza sur la plaque.
2. Déchirez le jambon en petits morceaux, coupez le salami en deux et coupez l’oignon rouge en demi-lunes.
3. À l’aide du dos d’une cuillère, étalez uniformément la sauce tomate sur le fond de la pizza.
4. Ajoutez le jambon, l’oignon et la moitié de la mozzarella à la pizza. Ensuite, mettez le salami dessus, suivi du reste de mozzarella.
5. Garnissez le dessus de la pizza de fromage ricotta et mettez-la au four. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la cuisson soit à votre goût.
6. Sortez du four, arrosez de miel chaud, coupez en quartiers et servez aussitôt.
