Le scientifique qui a transformé les pommes australiennes en une entreprise valant plusieurs millions de dollars prend désormais d’assaut les États-Unis.
Les produits de santé à base de pomme du Dr Vincent Candrawinata ont aidé de nombreux Australiens à gérer la douleur, ce qui lui a valu un contrat de 5 millions de dollars avec Woolworths.
Aujourd’hui, après avoir vendu à la télévision américaine un produit toutes les trois secondes, l’entrepreneur du secteur de la santé braque les projecteurs sur l’innovation australienne.
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Ayant grandi en Indonésie, il a développé un intérêt pour la relation entre l’alimentation et la science en regardant sa mère travailler dans sa boulangerie familiale.
“Même lorsque ma mère ne pouvait pas expliquer la partie scientifique, j’ai vu la science en action : lorsque vous fouettez des blancs d’œufs, ils passent du liquide au solide, comme la meringue”, a déclaré Candrawinata.
“Ou si vous étalez la pâte puis la mettez au four.”
Cette première expérience a suscité une curiosité qui l’a finalement amené à étudier l’alimentation, les sciences et la technologie à l’université avant d’entreprendre des recherches sur les antioxydants à l’université de Newcastle.
“Nous savons tous que nous sommes ce que nous mangeons”, a-t-il déclaré.
“Mais je veux vraiment savoir comment nous pouvons améliorer la vie.”
Pendant son séjour à Newcastle, il a fait une découverte qui allait finalement changer le cours de sa carrière.
En travaillant avec des pomiculteurs australiens, Candrawinata s’est intéressée à ce qui rend les pommes cultivées localement uniques.
“J’ai eu beaucoup de chance car j’étais en voyage au cours duquel j’ai travaillé avec des pomiculteurs australiens”, a-t-il déclaré.
« J’ai appris que nous ne pouvons pas rivaliser sur les prix ni sur le volume, par rapport aux importations internationales.
“J’ai donc étudié les avantages nutritionnels et après avoir fait des recherches, j’ai découvert que les pommes cultivées en Australie sont plus riches en antioxydants phénoliques, qui sont le Saint Graal des antioxydants.”
Il a expliqué que le climat australien jouait un rôle clé, les pommiers étant exposés à des niveaux élevés de rayonnement UV.
En conséquence, l’arbre produit une plus grande quantité d’antioxydants comme mécanisme de défense naturel.
Les antioxydants phénoliques sont des composés naturels présents dans les fruits et sont considérés parmi les antioxydants alimentaires les plus puissants.
À cette époque, l’extraction de ces composés était généralement réalisée à l’aide de produits chimiques.
Après 18 mois de recherche, Candrawinata a développé la première technologie au monde qui utilise uniquement de l’eau pour extraire et activer des antioxydants bénéfiques.
Les techniques de laboratoire lui ont permis d’isoler ce qu’il appelle des « composés phénoliques activés », de puissants antioxydants qui peuvent aider l’organisme à combattre efficacement les radicaux libres nocifs.
La découverte est devenue profondément personnelle après qu’il ait été témoin de l’impact qu’elle a eu sur sa grand-mère, qui était confinée dans un fauteuil roulant à cause de la polyarthrite rhumatoïde.
Les antioxydants extraits des pommes réduisent la douleur et l’inflammation et le remettent sur pied.
Candrawinata a déclaré que cela l’a inspiré à vouloir aider davantage de personnes à améliorer leur vie.
Le phénol activé a finalement été développé en complément de santé, d’abord grâce à la vitamine An Apple A Day et sa poudre, avant d’être incorporé dans des produits à base de vinaigre de cidre de pomme.
Il a fondé Renovatio – du latin « nouvelle vie » – avec pour mission de rendre les produits de santé naturels de haute qualité plus accessibles aux Australiens.
Les produits sont conçus pour aider à protéger contre l’inflammation tout en favorisant la réparation et la régénération cellulaires ainsi que la santé digestive.
Un tournant majeur s’est produit en 2019 lorsque, alors qu’il présentait ses recherches lors d’une conférence, il a été approché par Woolworths pour stocker ses produits à l’échelle nationale.
Candrawinata souhaite que ses produits soient disponibles partout où les Australiens achètent, et la gamme sera lancée dans 1 000 magasins à l’échelle nationale en mars 2020.
Le partenariat a abouti à un accord de 5 millions de dollars avec le géant des supermarchés, une relation qui se poursuit aujourd’hui.
Il a déclaré que de nombreux clients ont découvert le produit pour la première fois grâce aux recommandations de bouche à oreille de la famille et des amis qui en avaient personnellement constaté les avantages.
Aujourd’hui, Candrawinata supervise une entreprise de santé et de bien-être en croissance rapide qui comprend également sa marque de soins de la peau Vincent APSKIN.
Malgré son succès, il affirme qu’aider les gens reste sa force motrice.
“J’ai lu les commentaires des clients qui reviennent et j’ai pu constater à quel point les vitamines contribuaient à réduire la douleur”, a-t-il déclaré.
« Ils peuvent désormais faire des choses comme porter le panier à linge ou jouer avec leurs petits-enfants parce qu’ils ne souffrent plus.
« Nous prenons ces choses simples pour acquises.
“Je n’ai pas besoin de changer le monde, mais si je peux changer le monde de quelqu’un d’autre pour le mieux, je suis heureux.”
La mission entame maintenant le prochain chapitre de son expansion commerciale.
Poussé par le désir de toucher davantage de personnes, Candrawinata a commencé à fabriquer des produits aux États-Unis en 2024.
Le mois dernier, elle a fait ses débuts à la télévision américaine sur la chaîne commerciale ShopLC et a vendu des produits à un rythme incroyable toutes les trois secondes, avant même la fin du temps imparti.
Candrawinata a déclaré qu’elle avait appris à parler anglais en regardant les chaînes commerciales américaines, faisant de cette expérience un moment bouclé.
Désormais, la demande ne cesse de croître, le réseau le ramenant régulièrement à partir du mois de juin. Les consommateurs américains lui ont même donné le surnom d’”Aussie Apple Doc”.
Candrawinata a déclaré que cette avancée marquait une étape internationale non seulement pour son entreprise mais aussi pour l’innovation australienne en matière de santé et de bien-être.
“Cela montre que le monde prête attention à la science australienne, aux produits australiens et à la technologie australienne de la santé”, a déclaré Candrawinata.
“Nous devrions être très fiers de ce que l’Australie a produit.”
