No final de 2018, conheci dois de meus amigos próximos, mas distantes, no Arts District de Los Angeles. Não nos víamos há cinco anos; Uma discussão idiota e sem sentido causou um desentendimento entre amigos de faculdade.
Mas um vínculo comum nos uniu para a nossa trégua: ótimos tacos.
Cada um de nós leu ou conheceu alguém Quem ligou sobre Guerrilla TacosO popular caminhão de taco do chef Wes Avila foi convertido em um local físico.
Deixados de lado os sentimentos feridos, enterramos nossos problemas em pratos de carnitas e tacos de peixe-espada.
Serei sempre grato pela reconciliação – participei de um casamento de um amigo em julho deste ano – iniciada em parte pelo Gorilla Tacos.
Por isso fiquei chateado ver entre outros Mais de 100 restaurantes fecharão em Los Angeles até 2025.
A indústria da restauração tem enfrentado dificuldades desde a COVID-19, conforme documentado pela minha colega Stephanie Brijo. O fechamento de cada restaurante marcou o fim não só para os proprietários e funcionários, mas também para os clientes agradecidos que compartilharam refeições memoráveis como eu.
Passemos ao relato e esclarecimento de Brijo Alguns desses lugares mágicos que fechou suas portas.
Razões para fechamento
Tudo começou com os incêndios florestais em Eaton e Palisades, que destruíram milhares de casas, restaurantes, bares e outros negócios no sul da Califórnia. As tarifas fizeram com que os preços de alguns ingredientes subissem, enquanto os aluguéis e os custos trabalhistas continuaram a subir.
Operações de migração E o baixo turismo levou ao declínio das vendas e ao encerramento. A empresa de alimentação Sprinkles Cupcakes anunciou que fecha no último dia do ano.
Aksha (cidade de Culver)
A startup de Culver City, com quase duas décadas de existência, fechou em outubro.
Um restaurante com influência indiana “Ajudou no renascimento culinário em Culver City” E fugiu para lá por 18 anos. Os proprietários Akasha Richmond e Alan Shulman citaram uma série de considerações em sua decisão, incluindo greves na indústria do entretenimento, a pandemia e o aumento dos custos trabalhistas e alimentares. “Os desafios dos últimos anos”, escreveram eles no Instagram, “tornaram-se grandes demais para serem superados”.
Bo Philly Chestnuts (Leste de Hollywood)
A rede regional familiar conhecida por seus cheesesteaks ao estilo da Filadélfia cobertos com Cheez Whiz fechou seu local original, mas o cheiro continua vivo.
A família Ahn iniciou sua operação de cheesesteak há 14 anos em uma pequena estrutura em forma de A nos limites de Silver Lake e East Hollywood. Em outubro, eles postaram: “Que jornada incrível!! Mas algumas jornadas precisam terminar para progredir”. Suas localizações em Echo Park e Koreatown permanecem abertas.
Chen Chen (oeste de Hollywood)
O restaurante Sunset Strip que tornou famosa a salada de frango chinesa Fechado neste verão Depois de mais de 40 anos em operação.
Chin Chin tornou-se uma rede local, mas tudo começou em West Hollywood. O local, próximo a Hollywood Hills, era local frequente de avistamentos de celebridades – especialmente nas décadas de 80 e 90. Incapazes de renovar o contrato, os proprietários do restaurante desocuparam o Sunset Plaza. O vizinho restaurante francês Le Pit Four também fechou este ano. Chin Chin ainda está aberto em Studio City, Brentwood e Las Vegas.
Mar Azul (Highlands Park)
Este food truck branco – e, nos últimos anos, azul brilhante – que está estacionado em Highland Park há 41 anos, seu polvo pintado sugere tostadas de frutos do mar frescos, tacos e coquetéis.
Em fevereiro, El Mar Azul anunciou seu fechamento via Facebook: “Agradecemos aos nossos fiéis clientes que nos escolheram para reuniões familiares, jantares, brunches e aniversários. Obrigado a quem enfrentou as longas filas e a chuva para as nossas famosas tostadas e coquetéis”. Mas o legado não vai parar por aí. Membros da família fundadora iniciam um novo negócio: Rosie’s Canteen, construído a partir de um trailer Airstream reformado. Acompanhe No Instagram Para atualizações.
Para obter uma lista completa de fechamentos de restaurantes, Veja o artigo completo aqui.
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