L’hébergement ne doit pas être compliqué !
Des sandwichs viraux aux craquelins au saumon fumé à la trempette crémeuse aux coings et au houmous chargé de légumes, la cuisinière à domicile Louise Arnold sert des entrées simples et pleines de saveurs qui se préparent en quelques minutes mais qui conviennent parfaitement à n’importe quelle table.
Sandwichs Clix au saumon fumé et au fromage à la crème
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MATÉRIEL
- 1/2 paquet de biscuits Arnott’s Clix
- 250 g de fromage à la crème à tartiner
- 200 g de saumon fumé ; finement haché
- 1/2 oignon rouge OU ciboulette fraîche
- 1/2 citron
- Sel et poivre
- Aneth frais
Méthode
- Placer le fromage à la crème et le saumon fumé dans un bol et mélanger.
- Ajouter l’oignon rouge finement haché OU la ciboulette fraîche finement hachée, le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre.
- Bien mélanger.
- Hachez finement l’aneth et mettez-le dans un bol ou une assiette plate.
- * Étalez une cuillère à soupe du mélange de fromage à la crème sur l’un des biscuits Clix, puis placez un autre biscuit dessus. Cliquez ci-dessous.
- Utilisez un couteau à pain pour lisser la garniture si nécessaire.
- Rouler le côté du sandwich dans l’aneth.
- Répétez jusqu’à ce que tous les biscuits soient utilisés.
- S’il reste du mélange, utilisez-le sur des bagels ou du levain pour le petit-déjeuner. Miam !
- Servir sur une belle assiette et quelques bulles en famille et entre amis.
- * Assemblez les sandwichs juste avant l’arrivée des invités, sinon les biscuits seront détrempés.
Assiette d’Apéritif Crémeuse aux Coings
MATÉRIEL
- 250 g de fromage frais ; lisse
- 1 petit pot de Jim Jam Quince Jelly ou Jam (chez Arnold’s)
- Un filet de vinaigre balsamique caramélisé
- Une poignée de noix de pécan ; haché grossièrement
- Une poignée de feuilles de thym frais
Méthode
- Étouffez le fromage à la crème sur une assiette plate.
- Versez une cuillerée de gelée de coings au hasard sur le fromage.
- Arroser d’huile d’olive et de vinaigre balsamique caramélisé.
- Répartir sur les noix et les feuilles de thym.
- Servir avec des crackers et du vin (bien sûr !)
Trempette chargée au houmous
MATÉRIEL
- 1 pot de houmous
- 5 tomates cerises hachées
- ¼ d’oignon rouge, finement haché
- ¼ poivron vert, haché
- ¼ tasse de feuilles de menthe, finement hachées
- ¼ tasse de pignons de pin, grillés
- Huile d’olive extra vierge, de bonne qualité
- Sel et poivre
- Pour servir – 1 concombre continental, coupé en cercles en diagonale
Méthode
- Sur une assiette plate, étalez le houmous avec le dos d’une cuillère.
- Ajouter les tomates cerises, l’oignon rouge, le poivron vert, les feuilles de menthe et les pignons de pin.
- Arroser d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre.
- Servir avec des tranches de concombre en accompagnement.
