C’est à nouveau la saison du football, ce qui signifie qu’il est temps de repenser votre collation le jour du match.
Au lieu du hot-dog habituel, Will Stewart, ancien gagnant de My Kitchen Rules, donne au classique une mise à niveau audacieuse de style Bandari, inspirée de la cuisine de rue persane et pleine de saveurs percutantes.
Rapide, facile et vraiment délicieux, c’est le genre de collation qui est aussi bonne sur le canapé que pour nourrir un public.
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MATÉRIEL
portion : 4
Temps nécessaire : 20 minutes
- 6 saucisses de Francfort, tranches de 1 cm
- 1 oignon rouge, haché grossièrement
- 1/4 cuillère à soupe de curcuma
- Pincée de flocons de piment
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- Verser de l’eau
- 4 petits pains à hot-dog
- 2 cornichons à l’aneth, tranchés dans le sens de la longueur
- Coriandre pour la garniture, hachée finement
- Sel et poivre
- Huile végétale pour la friture
Méthode
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajoutez la saucisse de Francfort hachée et continuez à faire frire avec l’oignon jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Saupoudrez davantage de curcuma et de flocons de piment et faites cuire pendant une minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajoutez la pâte de tomate. Assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter un verre d’eau et cuire jusqu’à ce que la sauce soit riche et épaisse, puis retirer du feu.
- Pour assembler, coupez le rouleau dans le sens de la longueur et tapissez-le de tranches d’aneth mariné. Verser les saucisses de Francfort, garnir de coriandre et servir.
