Ma mère m’a rappelé récemment un voyage en famille que nous avions fait à Allensworth, en Californie, la capitale de l’État fondée par les Noirs (à moins de deux heures de Los Angeles), pour son festival du 19 juin.
“Toute la famille y est allée !” » plaida-t-il, essayant de déclencher un souvenir. “Nous avons loué une voiture et avions des T-shirts assortis.”
Finalement, une image floue est apparue : un grand champ d’or, où ma famille élargie installait des tables de pique-nique, riait, parlait, jouait à des jeux et mangeait avec d’autres convives. En plus du terrain sec et plat de la Central Valley de Californie, la scène est différente des réunions de famille, des vacances et même des voyages d’été pour rendre visite à mes arrière-grands-parents à Jackson, Miss.
(Dana Davenport, Marcel Rollock / Pour le temps)
“Les retrouvailles, le pique-nique à l’église, les frites de poisson – ils ont tous la même musique, la même nourriture et le même rythme que Juneteenth”, a déclaré Nicole Taylor, auteur de “Watermelon and Red Birds: A Cookbook for Juneteenth and Black Celebrations”, le premier livre de cuisine Juneteenth publié par un éditeur majeur.
Cette fête marquait le 19 juin 1865, lorsque le major général Gordon Granger arrivait à Galveston, au Texas, pour informer tous les citoyens de l’État – estimés à 25 000 – qu’ils avaient été libérés par la proclamation d’émancipation du président Lincoln, près de deux ans et demi après l’émission de l’ordre.
Les premières célébrations du 19 juin ont été enregistrées dans l’État du Texas en 1866, et les descriptions des réunions de famille et d’église comprenaient des plateaux de fruits d’été vibrants, des frites de poisson et de poulet et une tarte à la citrouille. Au cours des années suivantes, les événements se sont étendus aux États du Sud, puis au Midwest et aux deux côtes.
(Dana Davenport, Marcel Rollock / Pour le temps)
Bien que cette fête soit célébrée depuis plus de 150 ans, le 11 juin deviendra en 2021 un jour férié. Au fur et à mesure que l’histoire devenait plus connue, des traditions sont apparues, notamment la consommation d’aliments de couleur rouge, notamment la pastèque, les barbecues et le sablé aux fraises.
Il existe différentes opinions sur l’importance de manger de la viande rouge le 10 juin. Certains pensent que la nourriture de saison n’était servie qu’avec des aliments de saison rouges : pastèque, fraises, haricots et viande frite ou fumée. Certains disent que c’est une célébration du sang versé et des souffrances des ancêtres condamnés.
Pour Taylor, “J’aime raconter mon expérience de la couleur rouge et le fait d’être une femme noire élevée en Amérique du Sud. Quand je grandissais, les ailes de mon église étaient rouges. Toutes les femmes que j’admirais étaient membres de la sororité Delta Sigma Theta, leur couleur était rouge. Il y avait beaucoup de rouge autour de moi, et la signification était toujours forte. Cela signifiait toujours un retour au rituel de la royauté et de la célébration. Certains l’appellent ainsi. Les gens, l’hibiscus est pour les Noirs du monde entier, ce rituel est toujours ancré en nous.
Mais les spreads du 12 juin peuvent être adaptés et interprétés.
(Dana Davenport, Marcel Rollock / Pour le temps)
Il existe de nombreux endroits où acheter de la viande rouge, mais dans l’esprit du 11 juin, assurez-vous de visiter certains des restaurants et marchés appartenant à des Noirs de Los Angeles – ne limitez pas ce soutien à une journée. Le 11 juin tombe un mercredi cette année, mais l’essence de ses célébrations résonne à travers tous les événements axés sur la joie, la communauté et la rédemption.
“Chaque fois que vous voulez ne rien faire, éteindre votre téléphone et écouter de la musique, vous apportez l’esprit de juin”, a déclaré Taylor.
Voici 14 restaurants et marchés noirs à travers Los Angeles pour obtenir de la nourriture et des boissons rouges – notamment du lait de poule, du poulet frit, du gâteau de velours rouge et plus encore – pour le 16 juin et toute l’année.
