Dans ma Prius, un message apparaît sous la forme d’une tasse de café remplie de vapeur et est accompagné du message question « Voulez-vous faire une pause ? »
Ce dispositif de sécurité est conçu pour endormir les conducteurs, mais il me fait toujours sourire, car lorsque je conduis, les cafés sont l’endroit où je veux être. Oui, j’ai besoin d’une pause.
Pour mémoire :
8h21 le 19 mai 2025Une version antérieure de cet article indiquait que le chef Nicholas Barainca était le créateur de Merci. Il a été ouvert par Elizabeth Colling.
Lors d’un récent voyage dans la région viticole de Santa Barbara, les routes sinueuses du nord m’ont conduit à travers les belles villes de la vallée de Santa Ynez et la scène du café, des tavernes historiques, des bars et des maisons sociales confortables aux temples de l’espresso modernes.
Avec quatre sites à Santa Barbara et Goleta, Dune Coffee prépare des cafés de spécialité depuis 2009. En mars, Kay Cheon a été nommée championne américaine des baristas 2025. Pendant le concours, il a exploré le concept de création de blocs dans le café – depuis les types de grains et de torréfaction jusqu’aux méthodes et ingrédients de brassage – qui peuvent être combinés pour créer quelque chose de spécial, ajoutant même des objets Lego colorés pour les visuels. Cet automne, Cheon participera au Championnat du monde de barista à Milan, en Italie.
“Une grande partie de notre communauté est venue pour la tournée des baristas, et c’est vraiment important à voir”, déclare Cheon.
Plus loin dans la vallée de Santa Ynez, des cafés spécialisés ont ouvert leurs portes dans les avions Airstream et les salons Old West. Arrêtez-vous au Little King, cool et lumineux, à Buellton, et vous pourriez vous retrouver à siroter un cortado aux côtés d’un chef célèbre comme Brad Mathews du Bar Le Côte à Los Olivos.
“Il y a un véritable amour du café dans la vallée de Santa Ynez”, déclare Ryan Pelton, barista chez Cup Queen, un magasin présent à Santa Ynez et Los Alamos. “C’est comme ‘Espresso’ de Sabrina Carpenter en boucle.”
Lors de votre prochain voyage dans la région viticole de Santa Barbara ou ailleurs le long de la côte centrale, suivez cet itinéraire vers certaines des plus belles vues, de délicieuses pâtisseries et de délicieuses tasses de café.
