Le nouveau restaurant de Long Beach est Mooney’s Pizza Tavern

Les familles, les rendez-vous, les dîners en solo et les buveurs de bière affluent presque tous les jours pour découvrir Mooney’s Pizza Tavern, un nouveau restaurant de Long Beach parfait pour la nostalgie et le confort du Midwest.

Les pizzas sont grandes et très chaudes, il y a des jeux d’arcade classiques à jouer dans la salle d’attente et pour le dessert, ils préparent des glaciers.

“J’ai grandi en mangeant dans des pizzerias et j’ai adoré ça”, a déclaré le propriétaire Hal Mooney. “Tous les souvenirs de ma famille en grandissant vont manger au restaurant. Je n’essaie pas de manger plus que ce que j’ai mangé en grandissant et j’aime toujours ça aujourd’hui. …

Le natif du centre de l’Illinois souhaitait introduire une variété de plats de taverne, notamment des squeakers – ou du fromage en grains frit – importés du Wisconsin. Il propose également des ailes de poulet frites au babeurre, des steaks aux quatre viandes, un steak au fromage classique, des salades (vous pouvez commander “format familial”), une variété de trempettes et de vinaigrettes faites maison et des glaces, qui changent constamment.

Mooney’s utilise une combinaison de cinq moules pour ses pizzas, qui se déclinent en deux styles : la « ronde classique », une croûte de style chrétien disponible en tailles de 12 et 18 pouces ; et une pizza à la poêle de 14 pouces, accompagnée d’une couche de fromage sur les côtés. Les garnitures comprennent des options classiques comme le pepperoni ou le suprême, ou des chefs comme des saucisses et des blettes, du ragú de huit heures ou une tarte inspirée d’Al Pastor garnie de sauce à l’ananas. Le champion du Zinc et du Pitfire, Thomas McNamara, dirige la cuisine.

En tant que cicerone et fondateur de la société de tournée de bière de Los Angeles Beer Hop, le chemin de Mooney chevauche celui de la communauté de la pizza depuis des années. Mais lorsqu’il a été embauché pour développer la carte des boissons d’une chaîne de pizzas, il a commencé à apprendre le métier, puis à mettre ses connaissances à profit dans une pizzeria locale appelée Crumb, que son ami dirige toujours.

Mooney et sa famille ont déménagé à Long Beach pendant la pandémie et l’emplacement de leurs restaurants a été forcé à plusieurs reprises. Finalement, Mooney pensa : la taverne de longue date de Huff pourrait-elle être celle de Huff ? Il a remporté le bail et a entrepris de construire son rêve – et le premier restaurant. Il a conçu les lampes en verre et a même écrit le nom du restaurant en cursive. Il a transformé le long comptoir de cuisine du restaurant en bar, doté de chaises donnant sur un four à pizza et de téléviseurs diffusant les sports en direct.

En 15 ans dans le secteur de la bière, Mooney a servi 20 bières au restaurant et a créé une liste de bières et une rotation à partir de sa « bucket list », un guide des 100 bières qu’il estime que tout le monde devrait essayer avant de mourir. Sa taverne leur délivrera un bon, et si vous en commandez 25 et 50, vous bénéficierez d’une réduction sur chaque jeton ; à 100 heures, votre nom sera imprimé sur le badge. Actuellement, la carte des vins de Mooney est remplie de sélections biologiques faites en consultation et avec les compliments du sommelier Ian Krupp d’Anajak Thai Cuisine.

Salade de tranches de pancetta, ailes de buffalo au babeurre et « squiakers » au beurre et au fromage chez Mooney’s.

(Stéphanie Breijo/Los Angeles Times)

Mais Mooney voulait aussi que la taverne soit adaptée aux enfants. Inspiré par ses enfants de 3 et 5 ans, il a installé deux boîtes d’arcade basées sur Button Mash ; créé une mascotte de tortue souriante nommée Chef Pepp ; et a établi une tradition de limonade fraîche, que l’on retrouve sur presque toutes les tables avec des enfants.

Mooney’s Pizza Tavern se lance dans une étrange mission : pendant les travaux, Mooney découvre un vieux coffre-fort verrouillé laissé par les locataires précédents. Depuis la mi-avril, il tire au sort des billets à 5 $ pour tout gagner à l’intérieur, et dimanche à 13 heures, au lieu d’une cérémonie officielle d’inauguration, lui et son équipe marqueront l’ouverture officielle en brisant le coffre-fort – avec tous les bénéfices du tirage au sort au profit du Centre de jeunesse à but non lucratif. Mercredi, Mooney a déclaré que plus de 10 000 $ avaient été collectés pour l’association caritative.

S’il est vide, dit Mooney, c’est toujours de la pizza : le magasin reçoit le même prix hebdomadaire de la taverne. Mooney’s Pizza Tavern est ouverte tous les jours de 16h à 22h ; La grande ouverture de dimanche est le lancement des horaires de semaine de 11h à 22h.

8105 E. Wardlow Rd., Long Beach, (562) 684-2220, mooneyspizza.com

Vivaneau entier grillé avec vinaigrette au chili et au mandarinquat, purée de yuca et salade chez Chainsaw à Melrose Hill.

(Stéphanie Breijo/Los Angeles Times)

kanikau

L’un des meilleurs pop-ups gastronomiques de Los Angeles vient de lancer un café physique – et le nouvel avant-poste de Chainsaw à Melrose Hill est déjà populaire et connaît une nouvelle croissance cette année. Karla Subero Pittol est la fondatrice du chef qui a lancé sa série culinaire du même nom depuis son garage Echo Park. Pendant la pandémie, elle cuisine tous les animaux et prépare des snacks vénézuéliens comme les arepas et les empanadas et ses fameuses tartes surgelées.

Le comptoir de Chainsaw à Melrose Hill.

(Stéphanie Breijo/Los Angeles Times)

Subero Pittol – un mannequin ici qui vous regarde avec Animals – a ouvert Chainsaw fin 2025, un endroit où les fans peuvent trouver ses célèbres desserts. Mais ces derniers mois, il est devenu un café vénézuélien, montrant son héritage d’abord à travers la cuisine de rue comme ces arepas et empanadas, puis à travers des plats de saison comme les milanesas à la sauce barbecue au tamarin, le lomo saltado à la tomate fumée et le poisson entier frit.

“Les Vénézuéliens arrivent par milliers”, a-t-il déclaré. “Je me suis dit : ‘Où étais-tu toute ma vie à Los Angeles ?’ Je n’avais jamais connu cette communauté vénézuélienne avant d’ouvrir un restaurant vénézuélien.

Le programme de cafés a rapidement décollé, avec des options comme le café quesillo inspiré du flan viral TikTok, qu’ils vendent plus de 100 par jour (ce qui est drôle pour Subero Pittol, qui n’a pas de compte TikTok).

Aujourd’hui, avec des places limitées et des files d’attente dans le pâté de maisons, Subero Pittol vient de signer un bail pour l’espace voisin et prévoit d’agrandir et de servir de la nourriture, du vin et de la bière plus tard cette année.

“C’est de l’autre côté que j’ai vraiment mis mon drapeau de panique”, a-t-il déclaré. « Je prépare à manger et je ne peux pas préparer de café à cause de la nature de la journée.

Chainsaw est ouvert du jeudi au dimanche de 9h à 15h

5022, avenue Melrose, Los Angeles, tronçonneuse.com

Le menu du Coucou est basé sur des plats français avec des options telles que le « haute dog », une saucisse de porc avec marmelade d’oignons, fondue au fromage et pepperoncini.

(Stéphanie Breijo/Los Angeles Times)

Coucou Manhattan Beach

Le bistro ludique Coucou a ouvert ses portes à Venise en 2023 avant d’étendre ses glaces, ses frites et ses hot-dogs à West Hollywood l’année suivante. Désormais, le restaurant et bar des anciens propriétaires de Chez Tex est ouvert à l’extérieur du port de Manhattan Beach avec une variété d’apéritifs français, des beignets de courgettes, l’un des meilleurs burgers de la ville, des gnocchis parisiens, une délicieuse coupe glacée, des spaghettis au homard et d’autres signatures des lieux de Venise et de West Hollywood. Le nouveau Coucou ouvrira une heure plus tôt que d’habitude et offrira 52 places assises, dont 10 au bar réservées aux personnes sans rendez-vous. Coucou à Manhattan Beach est ouvert du dimanche au jeudi de 16h à 21h45. et vendredi et samedi de 16h à 22h45.

1131, avenue Manhattan, Manhattan Beach, 424-237-2024, coucou.la