Lorsque la légende australienne de la comédie Shane Jacobson a décidé d’acheter un pub dans la campagne de Victoria sans jamais le voir en personne, il a pensé que ce serait un bon défi.
Star Kenny a rénové avec succès deux maisons et n’a pas peur de prendre des risques lorsqu’il s’agit de nouvelles entreprises.
Mais ce qui suivit fut l’une des expériences les plus difficiles de sa vie – ce projet exigeant faillit le briser.
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“C’était beaucoup plus difficile que nous l’avions imaginé”, a déclaré Jacobson à 7NEWS.com.au.
Avec le recul, l’icône australienne admet qu’il aurait dit une chose à la version de lui-même qui a accepté d’acheter l’hôtel Dederang : “Préparez-vous”.
“C’est bien plus que ce que nous pensons”, a-t-elle déclaré.
“Gérer un pub quand on le rénove est un travail difficile.”
Jacobson et son ami, le producteur et réalisateur australien Dean Murphy, documentent actuellement leur voyage en montagnes russes dans la nouvelle émission Oh! J’achète un pub.
La nouvelle série suit tout le monde, depuis les courriels qui mènent à des idées qui changent la vie jusqu’à la réalité de la gestion du lieu.
C’est Murphy qui a lancé l’idée le premier, glissant la suggestion au bas d’un e-mail professionnel.
“Dean est mon partenaire, nous avons fait beaucoup de films et de pièces de théâtre ensemble”, a déclaré Jacobson.
“Il y a donc là une confiance implicite, un héritage.”
Pourtant, Jacobson avait des doutes – surtout si Murphy n’avait pas bu et que personne ne visitait le pub.
“Je l’ai appelé immédiatement et je lui ai dit : ‘De quoi tu parles ? Tu ne sais même pas ce qu’est un pub'”, a déclaré Jacobson.
Alors que Jacobson habite à trois heures et demie de chez nous, Murphy a grandi dans la vallée de Kiewa, où se trouve l’hôtel Dederang, et connaît bien la région.
“Dean m’a vendu le concept d’un pub pour hommes qui ne boivent pas”, a déclaré Jacobson.
“Mais ensuite j’ai vu les photos en ligne, puis j’ai regardé les environs… c’était incroyable.”
En creusant plus profondément, Jacobson a été frappé par les vastes paysages verdoyants et le charme de la région, mais c’est le rôle du pub dans la communauté locale qui l’a finalement convaincu.
“Un pub de campagne signifie beaucoup plus pour une communauté qu’un pub de ville”, a déclaré Jacobson.
“Ne vous méprenez pas. Je ne dis pas qu’il n’y a pas de pubs en ville qui ne comptent pas beaucoup pour beaucoup de gens.
“Mais dans une ville rurale comme Dederang, quand tout le monde dit : ‘Vas-tu boire ce soir ?’ il n’y a en fait qu’un seul point d’eau.
“Il y a donc quelque chose de très romantique là-dedans pour moi.”
Sa femme, Felicity, était immédiatement à bord.
“Deux minutes après avoir regardé la photo en ligne, il l’a adorée”, a déclaré Jacobson.
“C’est à ce moment-là que j’ai dit : ‘Nous achetons un pub’.
“Et il a dit : ‘Je pense que oui’.”
Confiant de son expérience passée en matière de rénovation, Jacobson pensait au départ pouvoir gérer le projet avec facilité. Mais il n’a pas fallu longtemps pour que la réalité se fasse sentir.
“C’était tout simplement plus difficile que nous l’imaginions”, a admis Jacobson.
« L’ensemble de la rénovation et de la reconstruction, c’était bien plus que ce que je pensais.
“J’ai déjà construit une maison. Je ne suis pas une personne qui n’a rien construit auparavant.
« Et j’ai fait partie de beaucoup d’entreprises, mais je dirige toujours un pub, quand on rénove aussi, c’est un travail difficile.
“Mais on dit qu’on n’est fier que des choses les plus difficiles à réaliser.”
Malgré les défis, Jacobson a déclaré que garder le pub ouvert aux locaux est un puissant facteur de motivation, en particulier dans les communautés agricoles comme Dederang.
“Beaucoup d’entre eux sont des producteurs laitiers ou des agriculteurs qui travaillent incroyablement dur”, a déclaré Jacobson.
« Alors, quand ils viennent au pub à la fin d’une dure semaine, ils ont littéralement travailler une semaine de dur labeur. Beaucoup d’entre eux travaillent sept jours sur sept. “
Jacobson se souvient d’une rencontre avec un agriculteur qui traitait 600 vaches deux fois par jour.
“C’est leur vie, alors quand ils vont au pub et disent : ‘Oh, quelle semaine’, je veux dire mec, est-ce qu’ils le pensent vraiment”, a déclaré Jacobson.
“Être un pub local comme Dederang signifie beaucoup.”
Le lieu appartient à l’ancien publiciste depuis 30 ans et est profondément ancré dans la communauté, accueillant de tout, des mariages et veillées funèbres au parrainage d’événements sportifs locaux.
“Tout revient au pub”, a déclaré Jacobson.
Assumer cet héritage entraîne ses propres pressions, en particulier lorsqu’il s’agit d’introduire des changements dans un lieu apprécié des habitants.
Lorsque Jacobson a annoncé pour la première fois qu’ils prendraient le relais lors d’une réunion de course locale, il a admis qu’il était nerveux, mais son visage reconnaissable a contribué à atténuer le problème et à conquérir la foule.
Cependant, concilier tradition et progrès n’est pas sans défis.
“Nous avons essayé de garder un pied dans le passé et un pied dans le futur”, a déclaré Jacobson.
“En fin de compte, notre devise est : “Ne changez rien, améliorez tout”.
“Il y a beaucoup de choses que nous devons améliorer, mais beaucoup de choses que nous devons faire ne sont pas de trop.
“Et, vous savez, nous pensons avoir la bonne combinaison. Nous devons nous assurer de conserver le charme du vieux pays.
Aie! I Buy A Pub première le samedi à 20h sur Channel 7 et 7plus.
