Mon cours de cuisine est offert. Il s’agit d’un bol à soupe Campbell’s, légèrement incliné pour que les brins de brocoli ressortent. J’ai soulevé la boîte pour révéler des côtes levées et de la purée de pommes de terre. Cuisine américaine pour représenter l’artiste américain, ici Andy Warhol.
La pièce est remplie de visions, de scènes de circulation new-yorkaise intense combinées à des riffs de guitare dignes d’une garçonnière. Une sélection de sérigraphies de Warhol est exposée sur le mur au-dessus de la table à manger. C’est un vendredi soir à West Hollywood et je suis entouré d’un groupe d’étrangers et de fêtards d’anniversaire. Et même s’il s’agit d’un événement spécial, nous sommes encouragés à faire preuve de créativité avec notre nourriture – à utiliser nos mains, à peindre avec de la salade, à dessiner des biscuits.
Le plat principal : Un bol de soupe aux tomates ? « 7 Paintings » est un projet immersif qui cache parfois des plats dans les expositions d’artistes.
(Maison Christina/Los Angeles Times)
Le jeu est le premier plat d’accompagnement de « 7 Paintings », un théâtre d’inspiration techno qui vise à servir de cours intensif d’art. Une sélection de légumes accompagnée de plusieurs mini-tasses de vinaigrette colorée ? Les visiteurs sont encouragés à mélanger et assortir les vinaigres dans une variété de couleurs, un clin d’œil à Jackson Pollock. Et du thon albacore avec des morceaux d’avocat et de chapelure ? C’est bien sûr un bel hommage à Banksy. Quel rapport entre le poisson cru et le street art ? Audacieux, grand angle, courte durée de vie ? Peut être? Ne réfléchissez peut-être pas trop.
Même le papier est de la nourriture.
(Maison Christina/Los Angeles Times)
“As-tu déjà mangé de la peinture ?” Selon Nadine Beshir, la créatrice de « 7 Paintings » à Dubaï. “Nous essayons de faire sortir les gens de leur zone de confort et de manger du papier. Je veux faire ressortir l’enfant qui est en eux.”
« 7 Paintings », qui s’est tenu à Sunset House LA fin août, est le dernier exemple de restauration immersive à venir dans cette ville. Ces expériences impliquent souvent des visiteurs et se vantent d’une technologie multimédia avancée et de certains éléments dramatiques.
Partout dans le monde, des objets célèbres ont été découverts. Par exemple, Eatrenalin à Europa-Park en Allemagne, une salle de réunion où les participants sont transportés dans l’espace sur des « chaises inconfortables », vient de recevoir une étoile Michelin. Le Sublimotion d’Ibiza a des ambitions similaires, réunissant 12 convives dans une salle animée de spectacles et d’artistes internationaux. Parfois, les convives gagnent un chapeau de réalité virtuelle.
Mais les expériences culinaires technologiquement immersives ne sont pas encore devenues une tendance à Los Angeles. L’année dernière, la Gallery, où de belles vues de la ville entourent les convives du centre-ville de Los Angeles, deux mois avant l’abandon du projet.
“7 Paintings” associe la nourriture à l’art et à la musique. C’est « de la nourriture amusante, pas de la gastronomie », explique le fondateur.
(Maison Christina/Los Angeles Times)
Le barman Luca Famulari prépare un cocktail lors de l’événement culinaire immersif.
(Maison Christina/Los Angeles Times)
“L’économie d’un restaurant n’est pas la même que celle d’un théâtre et le défi de combiner les deux est de sortir des sentiers battus en termes de prix et de structure de coûts, afin que le client voit une grande valeur dans la nourriture et l’expérience”, explique le producteur du restaurant Daren Ulmer.
Les investisseurs s’efforcent toujours d’atteindre cet équilibre prudent. “Le Petit Chef et ses Amis” se déroule à Tanger à l’hôtel Figueroa du centre-ville, un événement où un film d’animation est projeté sur nos tables et chaises. La soirée pop-up de longue date Fork N’ Film sera bien plus qu’un simple dîner et un film, et les morceaux seront associés à l’écran. Les films à venir incluent “Ratatouille” et “Lilo et Stitch”.
Le domaine comporte des défis. “Les prix sont vraiment élevés”, explique Joanna Garner, designer immersive et ancienne directrice créative de l’agence d’arts expérientiels Meow Wolf. Garner fait ses preuves avec des événements culinaires publics et immersifs, et son prochain restaurant, « Please Open Your Mouth », est prévu pour le 11 juillet.
Il existe également une réalité selon laquelle tous les repas publics sont immersifs et nécessitent souvent différentes combinaisons de contribution, de communication et de présentation. Alors, toutes ces fonctionnalités supplémentaires sont-elles une nuisance ?
Un dessin animé Mona Lisa est posé sur le mur pendant que les invités prennent leurs repas. Tout au long du repas, le tableau reflète la personnalité de l’artiste.
(Maison Christina/Los Angeles Times)
Dans « 7 Paintings », par exemple, une Mona Lisa animée, sur le mur à côté de la table à manger principale, affiche une brève description de chaque artiste présenté.
“Être capable de réussir la nourriture et de réussir l’histoire sont deux fils difficiles à tisser”, explique Garner. “Je pense qu’en fin de compte, les gens viennent à table pour parler aux gens autour de la table et vivre une expérience de rapprochement. Vivre une expérience qui vous éloigne de la nourriture, je ne suis pas sûr que ce soit ce que les gens recherchent.”
La nourriture sera la star de “7 Paintings”, mais le goût n’en est qu’une partie. A un moment donné, il faut découvrir une leçon de fromage dans un petit coffre au trésor, l’indice d’un cadenas caché dans les projections (ne vous inquiétez pas, ce n’est pas un casse-tête difficile). Beshir célèbre le plat de salades de Pollock, agrémenté de musique jazz, comme thème de la soirée.
1. Un invité utilise un pinceau pour appliquer de la sauce sur la nourriture, un clin d’œil à l’artiste abstrait Jackson Pollock. 2. Les prévisions remplissent la table pendant le repas.
“Ce cours est nécessaire pour permettre aux gens de libérer leur esprit des idées préconçues”, a déclaré Beshir. “Par exemple, il faut manger avec une fourchette et un couteau, la salade vient et puis la vinaigrette. Non, la vinaigrette vient et puis la salade, et essayer d’utiliser un gros pinceau pour peindre son œuvre. Beaucoup de gens ne comprennent pas l’expressionnisme abstrait, ils pensent que ce sont juste des gens qui soufflent des couleurs.
À Los Angeles, Beshir s’est associé à l’imprésario de la vie nocturne Kim Kelly, organisant un spectacle itinérant inspiré de “Sleep No More” pour la salle Sunset House plus tard cette année. « 7 Paintings », cependant, est devenu très réel et l’idée est un peu idiote. Beshir et Kelly ont évolué au cours de leur tournée à Los Angeles, ajoutant récemment une composante de peinture plus active en donnant aux invités leur propre toile sur laquelle travailler tout au long de la soirée. Chaque soir, un gagnant est couronné.
“Tout le monde vient voir son art”, a déclaré Kelly. “Pour être honnête, tout est un peu différent. Les gens font preuve de créativité tout au long de la soirée. Au lieu de simplement regarder et parfois peindre, vous peignez tout le temps.”
Pourquoi, peut-être, les nouilles soba aux edamames et aux champignons sont liées à Pablo Picasso, ou pourquoi Salvador Dali a reçu une dégustation inattendue de soupe de pommes de terre au chocolat blanc, Beshir explique le thème de la soirée. Même si La Joconde propose des dessins animés pour chaque artiste, il ne s’agit pas d’une soirée d’étude. « C’est de la nourriture amusante, pas de la bonne nourriture », explique Beshir.
Et à la fin de ma soirée, des inconnus socialisaient, montraient leurs créations de biscuits peints, partageaient des histoires de Banksy et demandaient des conseils sur les différents accords mets-vins. Finalement, c’est une soirée de révélations, pleine de surprises comme retrouver toutes les leçons cachées sous la toile.
Darryl Mayes de Charlotte, Caroline du Nord, à gauche, et Taylor Smith de North Hollywood, à droite, dévoilent leur chemin.
(Maison Christina/Los Angeles Times)
“Nous essayons de ne pas être trop raffinés, comme des fourmis frites ou quelque chose du genre. Je suis très pointilleux sur ma nourriture, mais si je veux avoir cela dans 100 villes à travers le monde, je ne serai pas trop prudent.”
Et Beshir a de grands objectifs.
“Je veux que ce soit votre film et votre dîner”, dit Beshir. “Je veux que les gens attendent avec impatience notre prochain spectacle et puissent venir tous les deux mois.”
Et rentrez à la maison non pas avec des restes, mais avec votre propre tableau.
