La bière de concentration moyenne est devenue la bière de choix en Australie, les lagers japonaises ont dépassé les cervezas mexicaines en tant que style international par excellence et la stout connaît un énorme retour.
La révolution tranquille dans les habitudes de consommation de bière de notre pays est décrite dans le rapport sur l’état du houblon, qui s’appuie sur les données de millions d’acheteurs de Dan Murphy et de BWS.
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Après s’être essoufflée avec les boissons prémélangées, la bière a rebondi pour retrouver sa part de marché des boissons alcoolisées d’avant la pandémie, selon le rapport.
Les buveurs de bière ont plus de choix que jamais, avec une augmentation de 165 pour cent au cours de la dernière décennie.
Il y a une énorme transformation sur le marché local de la bière, déclare Gill Webb, directeur général des marchandises de BWS.
« Les buveurs de bière australiens d’aujourd’hui sont plus aventureux et avisés que jamais.
“Plutôt qu’une seule tendance dominante, nos données révèlent un marché aux multiples facettes.”
Le passage à la modération a vu les bières moyennement fortes dépasser officiellement les bières pleines pour devenir le style le plus vendu en volume dans les magasins BWS et Dan Murphy’s.
Le style n°1 en termes de ventes en dollars reste à pleine puissance, mais le volume est en baisse depuis 2020.
Compte tenu de sa croissance constante, la bière moyennement forte devrait atteindre le point le plus élevé en termes de valeur des ventes en deux ans, prédit le rapport.
Il montre également une augmentation constante des ventes de bières à faible teneur en alcool, sans alcool et à faible teneur en glucides.
La bière sans alcool connaît sa 11e année consécutive de croissance, tandis que les deux tiers des marques de bière à faible teneur en glucides de BWS et Dan Murphy’s ont connu une croissance au cours de l’année écoulée.
Les rapports suggèrent que la mesure de modération a conduit à une tendance selon laquelle les acheteurs font preuve de flexibilité en basculant délibérément entre les boissons alcoolisées et non alcoolisées.
Soutenue par l’augmentation des ventes de Guinness, la stout a revendiqué le titre de style à la croissance la plus rapide, selon des rapports.
Le Japon a dépassé le Mexique en tant que pays d’origine internationale préféré de l’Australie pour la bière, les Pays-Bas occupant la troisième place.
Le rapport montre un lien étroit entre la démographie et les préférences des États, la Nouvelle-Galles du Sud buvant plus de bière chinoise que tout autre État, tandis que la bière britannique augmente en Australie occidentale et la bière néo-zélandaise dans le Queensland.
La génération Z et les jeunes femmes du millénaire apprécient la bière dans une proportion plus élevée que leurs homologues masculins, ce qui fait de la bière la deuxième catégorie d’alcool à la croissance la plus rapide pour ce groupe démographique.
La capitale de la bière en Australie
NSW possède certains des codes postaux les plus amateurs de bière d’Australie, la banlieue d’Erskineville à Sydney étant en tête du pays en matière de consommation de bière artisanale.
Les palais victoriens s’alignent sur le niveau supérieur du marché, buvant moins de bières moyennes que la moyenne nationale et se tournant plutôt vers des bières pleines, faibles en glucides et internationales.
Le pays est également le leader national de la vente en ligne.
Mais le Queensland est la capitale australienne de la bière, étant le plus grand État pour les ventes de bière en volume et le leader national incontesté pour la bière de concentration moyenne et un bastion pour les formats en vrac tels que les paquets de 30, selon le rapport.
L’Australie occidentale est la capitale de la bière artisanale, les acheteurs locaux en achetant presque deux fois plus que la moyenne australienne.
Les habitudes de consommation de bière dans l’Ouest sont étroitement liées aux tendances de consommation de bière au Royaume-Uni, puisque plus d’un tiers des codes postaux de l’État de Washington comptent une importante population de résidents nés au Royaume-Uni.
Les Tasmaniens sont les plus grands buveurs d’Australie et les plus disposés à expérimenter de nouvelles boissons.
