Avec plus d’une douzaine de sites à travers le Royaume-Uni et son premier site national à Manhattan l’année prochaine, Dishoom est un mystère. Mais chaque extérieur a un style différent et une combinaison d’influences, l’emplacement à Shoreditch rappelant un autre café iranien dans une ruelle de Bombay avec des meubles inhabituels, des rideaux de bambou et des tapis moelleux. Pour le petit-déjeuner, il y a des rouleaux naan farcis, du porridge aux dattes et à la banane, ou une version inspirée de Bombay d’un petit-déjeuner anglais complet avec du bacon, des saucisses de porc Shropshire poivrées, des haricots masala, des champignons des champs grillés, des tomates rôties et du babeurre, le meilleur avec de l’eau fraîche, du chai ou un expresso martini au saumon. Le menu toute la journée propose des plats favoris tels que les samosas au poulet au curry, à l’agneau et aux légumes et le célèbre daal noir mijoté pendant 24 heures, ainsi qu’une gamme de boissons au yaourt lassi, des bières indiennes et des cocktails inspirés des classiques, comme le thandai mai tai au rhum, lait d’amande, poivre noir, cardamome et sirop maison. Le restaurant n’accepte pas les réservations et les files d’attente peuvent être très longues, mais des serveurs accueillants aident avec des échantillons gratuits de chai et de sherry.
7 Boundary St., Londres E2 7JE
