Les Australiens adoptent la dernière tendance en matière de bien-être axée sur les protéines, mais les experts préviennent que les acheteurs se laissent prendre dans des stratagèmes marketing qui peuvent donner aux aliments une apparence plus saine qu’ils ne le sont en réalité.
La nutritionniste Kristen Beck a déclaré jeudi à Sunrise que ce qu’on appelle « bonjour les protéines » incite de nombreux consommateurs à payer beaucoup plus pour des produits simplement parce qu’ils portent des allégations relatives aux protéines sur l’emballage, bien que beaucoup offrent peu d’avantages nutritionnels par rapport aux alternatives moins chères.
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Beck a déclaré que les acheteurs devraient regarder au-delà du marketing et comprendre ce que signifient réellement les allégations relatives aux protéines sur l’étiquette.
“S’il est riche en protéines, il a besoin de 10 g de protéines par portion, mais le fabricant de produits alimentaires peut vous dire quelle est la portion (taille)”, explique Beck.
Il affirme que de nombreux produits qui ne sont pas considérés comme riches en protéines, mais qui utilisent uniquement le mot « protéine » sur l’emballage, ne nécessitent que 5 g par portion.
L’obsession croissante pour les protéines a transformé les rayons des supermarchés, avec de tout désormais proposé, des beignets protéinés et des barres protéinées aux chips protéinées, en passant par les biscuits protéinés et le café protéiné.
Mais Beck a déclaré que les Australiens étaient tellement concentrés sur l’augmentation de leur apport en protéines qu’ils examinaient la situation nutritionnelle dans son ensemble.
“Nous consommons suffisamment de protéines, mais nous nous lançons dans ce clignotant protéique sans penser au sucre et à d’autres choses”, a déclaré Beck.
Il a cité le yaourt grec comme exemple, affirmant que de nombreux acheteurs paient un supplément pour un produit commercialisé comme étant riche en protéines alors que le yaourt grec naturel faible en gras contient déjà naturellement beaucoup de protéines.
Il estime que les barres protéinées sont un autre produit auquel les consommateurs devraient réfléchir à deux fois, soulignant que les œufs offrent souvent une bien meilleure valeur lorsque l’on compare la quantité de protéines par dollar.
Les recommandations australiennes actuelles suggèrent que les adultes ont besoin d’environ 0,75 g de protéines par kilogramme de poids corporel pour les femmes et de 0,84 g pour les hommes, bien que de nombreux nutritionnistes recommandent désormais de viser entre 1 g et 1,5 g par kilogramme, en fonction de l’âge, du niveau d’activité et des objectifs de santé.
Malgré le rôle important des protéines dans le maintien de la masse musculaire et dans le fait d’aider les gens à se sentir rassasiés plus longtemps, Beck a déclaré que les consommateurs ne devraient pas oublier d’autres nutriments importants.
Il prévient que l’obsession actuelle pour les protéines signifie que de nombreux Australiens ne prêtent pas attention aux fibres, aux vitamines et aux minéraux lorsqu’ils choisissent leurs aliments.
“Les protéines sont vraiment bonnes pour nous ; elles nous permettent de nous sentir rassasiés plus longtemps, elles maintiennent notre masse musculaire maigre, nous voulons viser cela, mais ce n’est pas la seule chose”, a-t-il déclaré.
Beck appelle à des lois plus strictes sur l’étiquetage des aliments, affirmant qu’un examen plus minutieux est nécessaire sur les allégations de santé apparaissant sur les rayons des supermarchés, à mesure que la tendance continue de croître.
