Aucun rituel matinal n’est à l’abri d’une alarme météo. En juin, le journal Nature déclarée Le café est “très menacé par le changement climatique” et parle de scientifiques se précipitant pour sauver votre expresso de la “disparition”. Le Le New York Times rapporte Les prix du café les plus élevés sont dus au changement climatique au Brésil et au Vietnam. Et ton huile d’olive ? CNN un Bloomberg Hélas pour une « tragédie » qui semble permanente, et les déserts méditerranéens préfigurent un avenir où un denrée alimentaire disparaîtra définitivement.
Le message est clair : le réchauffement climatique arrive sur la table du dîner de famille, et la politique climatique peut le sauver. L’histoire est également fausse. Réduisez la publicité en proposant plus de nourriture et des prix moins chers aujourd’hui, après ajustement à l’inflation, que pendant la quasi-totalité du 20e siècle.
Commençons par le café, qu’on dit être sur son lit. Cette année, cafetière du monde j’espère qu’un autre record sera établi – plus de deux version mondiale il y a environ 50 ans. Les résultats sont du côté du décès et ne fournissent pas de dossiers. Et malgré l’inflation actuelle, le prix réel du café a baissé depuis 1960. Corrigé de l’inflation, le prix du café de ce siècle était en moyenne la moitié de ce qu’il était au siècle dernier.
Dans quelle mesure des médias comme le New York Times se trompent-ils ? Maintenant ne se soucie pas de l’inflation — comparer les prix du café des années 1970, exprimés en dollars du jour, avec les prix exprimés en dollars d’aujourd’hui. Selon cette norme, tout est enregistré, à tout moment.
Même les rapports de Nature sur le café minimisent son titre négatif montrant « comment les scientifiques se battent pour le sauver de l’extinction ». L’Éthiopie conserve plus de 12 000 plants d’arabica dans des banques de sélection tolérantes à la chaleur et à la sécheresse.
“Je crois que nous disposons d’un vaste pool génétique pour lutter contre le changement climatique”, a déclaré Kassahun Tesfaye, le généticien végétal éthiopien qui dirige le projet. Les producteurs des régions plus chaudes se tournent vers des variétés de café plus fortes que les connaisseurs ne peuvent pas distinguer du bon arabica. Ce n’est pas une maladie. C’est cela l’essence même de l’agriculture : l’adaptation et l’amélioration.
Le problème de l’huile d’olive relève d’une seule inspection. Selon Statistiques alimentaires des Nations Uniesla production mondiale d’huile d’olive a triplé depuis 1961 et doublé depuis 1990. L’année dernière et cette année, avec l’excellente récolte de 2018, marquent des records pour la production d’huile d’olive. À l’heure actuelle, l’augmentation a été ajustée payer il n’a pas augmenté et a légèrement diminué depuis 1990. Là encore, l’amélioration de l’agriculture et de la production végétale compense les effets du climat.
Les informations sur les pénuries alimentaires suivent la formule : suivez un événement météorologique spécifique, attribuez-le au réchauffement climatique, ignorez l’ajustement à l’inflation et ignorez les données à long terme. Les changements environnementaux d’année en année provoqués par l’économie, la politique commerciale et les finances se conjuguent également pour former une tendance apocalyptique. Sans oublier qu’une grande partie de la pression sur les coûts alimentaires provient des coûts des engrais et du transport – exacerbés, ironiquement, par les politiques climatiques qui augmentent les factures d’énergie pour l’agriculture.
Jusqu’à présent, aucune mention n’a été faite de la manière dont le changement climatique bénéficierait aux cultures. Le dioxyde de carbone est un aliment pour les plantes, c’est pourquoi les producteurs commerciaux injectent davantage de CO2 dans les serres pour augmenter les rendements des tomates. Les satellites de la NASA montrent que le monde est là vert depuis quarante ans, cela signifie que le monde a ajouté cent et une place égale à celle de je moins deux fois la taille de la forêt amazonienne.
Dans l’ensemble, le changement climatique nuira à l’agriculture. Mais son impact est limité par l’augmentation de la productivité. L’autre étude la plus prononcée dans la nature à partir de 2021, il apparaît que sans changement climatique, la production mondiale de calories alimentaires augmentera de 51 % entre 2010 et 2050. Avec un réchauffement extrême, ce qui n’est pas exact, elle augmentera de 49 %. Dans tous les modèles et conditions, la différence du nombre de cartes disponibles pour chaque personne un dixième de 1%.
Parce que les gens s’améliorent dans la culture de la nourriture. Il produit plus de céréales hache-le au cours du siècle dernier, les prix réels des denrées alimentaires ayant diminué de plus de moitié. La Révolution verte des années 1960 a vu des pays affamés se tourner vers les exportations grâce à l’adoption généralisée de cultures à haut rendement, ainsi qu’à l’utilisation d’engrais chimiques et à une meilleure irrigation.
L’Inde, lorsqu’elle était écrite comme un cas désespéré dépendant de l’aide alimentaire, carré elle a produit du riz entre 1961 et 2023 et est aujourd’hui le plus grand exportateur mondial de riz. Calories quotidiennes disponible par personne dans le monde est passée de moins de 2 200 en 1961 à plus de 2 900 aujourd’hui. Pénuries alimentaires mondiales elle est passée de 1 personne sur 4 dans les pays en développement au début des années 1990 à moins de 10 % aujourd’hui.
La tâche consiste maintenant à terminer la tâche. Les innovations devraient s’étendre à des cultures sous-étudiées telles que le sorgho, le manioc et le mil – des aliments de base pour 2 milliards de personnes dans les pays en développement qui ont été négligés par les producteurs commerciaux. Investir dans la biotechnologie, l’agriculture durable et les cultures résistantes à la sécheresse peut faire plus pour les pauvres du monde – et pour votre facture d’épicerie – que toute autre chose.
Nous pouvons nourrir davantage de personnes, mieux, en redoublant d’efforts sur ce qui compte le plus : l’innovation.
Bjorn Lomborg est préunion du Consensus de Copenhague, vexposition felow à la Hoover Institution de l’Université de Stanford et auteur de “False Alarm” et “First Things First”.
