La dernière tendance en matière de volatilité du marché du café va persister, perturbant les perspectives des consommateurs qui espèrent voir une baisse des prix, selon le raffineur italien Luigi Lavazza SpA.
“Le marché doit se stabiliser avant de penser à une baisse des prix”, a déclaré mercredi Giuseppe Lavazza, président de l’entreprise familiale, dans une interview à Londres. Deux bonnes récoltes et une reconstitution des approvisionnements mondiaux devraient atténuer les contraintes d’approvisionnement, maintenant les prix à un niveau bas au cours des deux prochaines années, a-t-il ajouté.
Les prix à terme de l’Arabica à New York ont enregistré lundi leur plus forte hausse en 26 ans, mais ont effacé une grande partie de ce gain lors de la séance suivante. Mercredi, les prix ont varié, indiquant que les conditions du marché resteront tendues alors que les acteurs du marché considèrent les attentes d’une récolte record parmi les agriculteurs brésiliens par rapport aux inquiétudes concernant l’impact du phénomène climatique El Niño.
“Je pense que nous vivons dans une longue période d’incertitude et d’incertitude”, a déclaré Lavazza. “L’incertitude est la nouveauté.”
Les prix de la variété de haricots haut de gamme privilégiée par les chaînes spécialisées telles que Starbucks Corp. ont atteint des niveaux records en 2025 en raison des attentes d’une bonne récolte brésilienne, faisant espérer parmi les commerçants que les prix commerciaux suivront.
Cet espoir s’est estompé alors que le marché est aux prises avec le resserrement des stocks, les retards dans les récoltes brésiliennes et la reprise des prêts bancaires lorsque les problèmes météorologiques pourraient menacer les approvisionnements. Les grillades ont du mal avec des marges serrées, a déclaré Lavazza.
Les prix ont augmenté d’environ 30 % depuis que les prévisionnistes ont annoncé pour la première fois El Niño le mois dernier. Les conditions météorologiques historiques peuvent entraîner des changements soudains de température et de précipitations susceptibles d’endommager les cultures. Le climat chaud et sec pendant la période de floraison du Brésil réduit les rendements de l’arabica.
“Nous avons besoin de deux produits très puissants en provenance du Brésil et du Vietnam pour construire la stabilité”, a déclaré Lavazza. “Alors peut-être que le premier bon résultat viendra”, mais nous n’avons toujours pas la preuve qu’il sera bon fin 2025, a-t-il ajouté.
Gitau et Tobias écrivent pour Bloomberg.
