Des petits pains dorés aux pochettes de tarte au poulet croustillantes en passant par les boulettes de viande juteuses faites maison, Katie Lolas prouve que les friteuses à air peuvent faire plus que simplement cuire les restes.
Les créateurs de contenu, les développeurs de recettes et les mamans de deux enfants partagent trois réchauffeurs d’hiver faciles conçus pour éliminer le stress lié aux repas.
Inspirés par les recettes familiales qu’elle partage avec sa communauté en ligne, les plats offrent beaucoup de saveurs réconfortantes tout en réduisant le temps de préparation et de cuisson au minimum.
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Rouleaux de pain perdu à la friteuse à air – réchauffeur de petit-déjeuner
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 4-5 minutes
Donne : 6 à 8 rouleaux
MATÉRIEL
6 à 8 tranches de pain de mie blanc ou de brioche
1 gros œuf
1 cuillère à soupe de lait
½ cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
¼ cuillère à café de cannelle moulue
Pour servir (facultatif)
Sucre à la cannelle
Sirop d’érable
Idées de remplissage (environ 2 cuillères à soupe par rouleau)
heure
Tartinade aux noisettes
Crème sure et confiture
Fromage à la crème et tranches de fraises
Beurre, cannelle et sucre
Méthode
1. Coupez les croûtes du pain et utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir chaque tranche.
2. Dans un bol peu profond, fouetter ensemble les œufs, le lait, la vanille et la cannelle.
3. Étalez la garniture sélectionnée sur un côté de chaque tranche de pain, puis roulez-la fermement pour former une bûche.
4. Trempez chaque rouleau dans le mélange d’œufs en enrobant tous les côtés.
5. Disposez les rouleaux, couture vers le bas, dans le panier de la friteuse à air, en laissant un peu d’espace entre chacun.
6. Faites frire à l’air libre pendant 4 à 5 minutes à une température de 190°C. , retourner à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement sec.
7. Pendant qu’il est encore chaud, incorporez le sucre à la cannelle si vous le souhaitez.
8. Servir immédiatement avec du sirop d’érable ou votre trempette préférée.
Sac à pâté au poulet pour friteuse à air
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10-12 min
Donne : 4 tartes à la main
MATÉRIEL
1/3 tasse de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de farine de panir
1/2 cuillère à café de thym séché
2/3 tasse de pois et de carottes surgelés
2/3 tasse de poulet cuit émincé
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1/4 cuillère à soupe de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1 feuille de pâte feuilletée beurrée, décongelée
1 œuf, remuez un peu
Méthode
1. Dans un bol, fouetter ensemble le bouillon de poulet, la farine et le thym. Incorporer les légumes surgelés.
2. Transférer dans une petite assiette de friteuse et cuire 3-4 minutes à 180°C, ou jusqu’à ce que les légumes aient ramolli et que le mélange ait un peu épaissi.
3. Incorporer le poulet, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Laisser refroidir légèrement.
4. Roulez la pâte feuilletée en un carré d’environ 25 cm et coupez-la en 4 carrés égaux.
5. Versez la garniture au centre de chaque carré, en laissant une bordure sur les bords.
6. Repliez pour enfermer la garniture et appuyez fermement pour sceller. Sertissez le bord avec une fourchette.
7. Badigeonnez le dessus de dorure à l’œuf et coupez une petite fente dans chaque tarte.
8. Placer dans le panier de la friteuse à air, en laissant un espace entre chaque tarte, et cuire à 180°C pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient profondément dorées, gonflées et sèches.
9. Reposez-vous quelques minutes avant de servir, la garniture sera chaude.
Faire fondre dans la bouche des boulettes de viande
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 min
portion: 6
MATÉRIEL
1 tasse de chapelure panko
300 g de bœuf maigre
300 g de porc maigre
2 œufs légèrement battus
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’ail écrasé
½ tasse de persil finement haché
1 cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
½ cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
2 boîtes de 400 g de tomates italiennes coupées en dés
1-2 gousses d’ail, écrasées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
3 cuillères à soupe de basilic finement haché
1 cuillère à soupe d’origan séché
Sel et poivre, goûter
1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne (facultatif)
3 courgettes moyennes, spiralées
Méthode
1. Préchauffer la friteuse à 190°C.
2. Dans un grand bol, mélanger le bœuf, le porc, la chapelure, les œufs, l’huile d’olive, l’ail, le persil, le paprika, le sel, le poivre et les flocons de piment (le cas échéant). Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
3. Roulez la pâte en environ 18 à 19 boulettes de viande.
4. Disposez les boulettes de viande en une seule couche dans le panier de la friteuse à air, en laissant un peu d’espace entre chacune. Cuire par lots si nécessaire.
5. Faites frire à l’air libre pendant 10 à 12 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu’à ce que les boulettes de viande soient dorées et cuites.
6. Pendant que les boulettes de viande cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’ail et cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
7. Incorporer les tomates, le basilic, l’origan, les flocons de piment (le cas échéant), le sel et le poivre. Portez à légère ébullition et laissez cuire 10 minutes.
8, Ajouter les boulettes de viande cuites à la sauce et laisser mijoter 5 minutes pour permettre à la saveur de se développer.
9. Répartissez les courgettes spiralées dans les bols de service.
10. Verser sur les boulettes de viande et la sauce et servir immédiatement.
Conseil: Pour des zoodles moelleux, mélangez-les à la sauce piquante pendant 1 à 2 minutes avant de servir. Ils seront légèrement moelleux tout en conservant une texture fraîche.
