Le prestigieux Guide Michelin se rend pour la première fois en Océanie, avec Kylie Gillies qui jette un regard direct sur la scène culinaire néo-zélandaise.
Dans le cadre d’un voyage avec Tourism New Zealand, l’animateur du Morning Show parcourt Christchurch et au-delà, dégustant des produits locaux, des plats de luxe et des expériences de la ferme à l’assiette, contribuant ainsi à faire du pays l’une des destinations gastronomiques les plus excitantes au monde.
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Le guide Michelin, qui a aidé des chefs tels que Marco Pierre White et Gordon Ramsay à devenir des noms connus, a choisi la Nouvelle-Zélande comme première destination océanienne.
Christchurch est devenue l’une des plus grandes attractions gastronomiques du pays, mêlant produits locaux, cuisine raffinée et expériences d’hospitalité durable.
Gillies explore la ville avec Riwai Grace d’Āmiki Tours, qui présente les histoires, la culture et les saveurs locales qui ont contribué à bâtir la réputation de Christchurch.
Au Riverside Market, Gillies explore un centre alimentaire animé reconstruit après le tremblement de terre de 2011, où plus de 40 % de la structure est fabriquée à partir de matériaux recyclés.
Le marché abrite des vendeurs familiaux proposant du fromage de l’Île du Sud, des palourdes vertes et du feijoa, un fruit unique en Nouvelle-Zélande.
Les restaurants se préparent également tranquillement à l’arrivée d’inspecteurs Michelin anonymes, qui dînent incognito à travers le pays depuis des mois.
Gillies s’est également arrêté au restaurant Londo de Christchurch, où il a dégusté le cocktail signature “Corpse Reviver” préparé par Robert Fairs à partir de gin infusé d’écorces de fruits de la passion.
Chez Gatherings, le chef Harry affirme que l’arrivée des guides a révolutionné l’industrie hôtelière.
“Nous nous sentons très privilégiés. C’est une chose très importante pour la scène hôtelière au sens large en Nouvelle-Zélande, et nous en sommes certainement très motivés”, a-t-il déclaré.
“Quiconque connaît et a le bon nom sur la commande et s’assoit seul a probablement vécu une expérience incroyable au cours des derniers mois.”
Le menu de saison du restaurant met en avant des plats tels que le radicchio légèrement grillé sur du charbon de bois, l’albacore et les choux de farce au chou de Milan et au porc des fermes Polaka locales.
L’arrivée du Guide Michelin marque une étape majeure pour l’hospitalité néo-zélandaise, plaçant les restaurants et les produits locaux sur la scène mondiale.
