La nourriture à San Diego est plus forte et plus chère que jamais.
Je peux dire avec certitude que je n’ai jamais manqué une journée de dîner dans l’histoire de la ville. Mais au cours de la dernière décennie, au cours de mes cinq années au Times, avant cela en tant que rédacteur national d’Eater, j’ai visité San Diego régulièrement, laissant les plages et Balboa Park pour les taquerias et les comptoirs d’omakase. La cuisine est toujours excellente : mariscos trucks et restaurants alta cocina Mexicana qui parlent étroitement de la cuisine Baja de l’autre côté de la frontière ; des chefs en herbe définissant leurs propres définitions de la « cuisine californienne » ; Les communautés japonaises, chinoises et philippines apportent leurs fortes influences.
Aujourd’hui, avec une forte confiance dans l’identité de la ville en tant que destination gastronomique, les options sont plus nombreuses et plus qualitatives.
Comme dans toute grande ville, notamment en Californie, plus vous vous immergez dans la scène culinaire, plus vous comprenez les différentes couches de la culture – et plus vous réalisez qu’il est impossible de tout comprendre. Cependant, deux voyages récents m’ont apporté beaucoup de connaissances intéressantes. Ceux-ci comprennent près de deux douzaines de plats gastronomiques, des saveurs syriennes et irakiennes, les étalages de produits locaux de Cal-Med, des cocktails, du café et mes deux tacos au poisson préférés.
Le guide s’étend géographiquement, commençant au sommet du comté de San Diego à Oceanside, afin que vous puissiez manger jusqu’à la plage.
