Funcionários da USC dizem que atualizaram os protocolos de inspeção de alimentos depois que os alunos compartilharam vídeos e fotos online de insetos e mofo nos refeitórios do campus durante um período de três meses.
De setembro a novembro, os quatro estudantes documentaram suas visitas com um verme vivo, um percevejo, uma criatura parecida com um verme e uma abelha andando pelas cozinhas de todos e pelos refeitórios da USC Village em seus pratos, de acordo com a organização de notícias estudantis USC Annenberg Media, que relatou a contaminação pela primeira vez na terça-feira.
Um vídeo também mostrou mofo em fatias de pão.
Muitos dos alimentos apresentados nas fotos e vídeos incluem alguma variedade, como salada ou brócolis.
Em uma declaração ao Times, Dirk DeJong, vice-presidente associado de hospitalidade da USC, disse que a universidade “tem um forte histórico de servir com segurança de 30 a 40.000 refeições por dia em nossos campi” e recebe consistentemente uma nota “A” do Departamento de Saúde Pública do Condado de Los Angeles, “o que eles fazem rotineiramente, sem aviso prévio”.
“Por estas razões, estamos muito surpresos ao ouvir estes relatórios, que estamos examinando de perto para confirmar e melhorar”, disse De Jong.
Desde os incidentes relatados, de Jong disse que os refeitórios do campus começaram a desenvolver novos protocolos de inspeção – embora não tenha dado mais detalhes.
No entanto, a USC “agora tem um processo aprimorado para garantir que todos os produtos sejam lavados e lavados com frequência”, disse ele à Annenberg Media.
O Times entrou em contato com o governo estudantil de graduação da USC para comentar, mas não recebeu resposta imediata na quinta-feira.
O Departamento de Saúde Pública do Condado de LA inspeciona os alimentos no condado, incluindo dois restaurantes no campus.
Os relatórios oficiais de inspeção de rotina on-line da instalação são até 2021. Ambos receberam consistentemente notas “A” em suas inspeções registradas.
No entanto, uma investigação seguiu uma reclamação em abril passado no refeitório da USC Village.
Segundo a reportagem, a denúncia alega que um funcionário do refeitório que usava luvas as utilizou para limpar a vassoura e o lixo e depois fez ovos mexidos com as mesmas luvas.
O caso foi encerrado sem ação por parte dos investigadores de saúde pública depois que o gerente do local esclareceu que apenas o pessoal de custódia manuseava vassouras e esfregões, e não chefs e cozinheiros, de acordo com o relatório.
A última inspeção registrada na cozinha de todos foi em 8 de outubro e resultou em nota “A”. No entanto, a instalação foi fechada por quatro infrações: encanamentos (acessórios, dispositivos de refluxo, drenos); Os alimentos são separados e protegidos; Embarcações de equipamentos (instaladas, bem conservadas e com capacidade); e os pisos, paredes e tetos sejam adequadamente construídos, mantidos e limpos. Cada violação resultou na dedução de um ponto em 100.
