Esta história faz parte da edição de outubro da Image abundância Matéria, deleitando-se com paixão, maximalismo e deliciosamente impraticável.
De alguma forma, passei os primeiros 32 anos da minha vida com quase nenhum talheres. Quando meu agora marido e eu nos mudamos para nosso primeiro apartamento, percebemos que havia uma bagunça entre nós: três garfos, duas facas, duas colheres. Parecia administrável até que, algumas semanas depois, me vi olhando para a abóbora kabocha com uma faca de manteiga. Então entrei online, onde me apaixonei, como sempre faço, por muitas opções coloridas. Olhei os preços do Sabre ao lado e encomendei um conjunto barato com lindas alças de plástico em uma variedade de cores de sorvete. Prestei muito pouca atenção aos botões prateados do outro lado. Rapidamente fui comprar o que considerei utensílios domésticos muito interessantes. Mas o que eu não percebi é que tinha acabado de adiar uma caçada massiva que me forçaria a questionar meu gosto, minha estética pessoal e, às vezes, minha sanidade.
Depois de dois anos, o conjunto está se separando. Ao tirar outro pequeno prato sujo da máquina de lavar louça, livre do calor do sol, sei que o tempo está correndo. Estou velho e sábio agora; Quando as pessoas falam sobre microplásticos eu me forço a ouvir. Tenho que explicar minha tomada de decisão precipitada anos atrás. É hora de comprar meu primeiro conjunto adulto adequado. Então faço o que qualquer um faria e começo a pesquisar. Eu li as listas e os descritores. Há muito mais. Todo mundo com quem converso parece ter uma opinião. Fico entediado quase imediatamente.
Nenhum catálogo perfeito Os talheres são feitos do futuro perfeito.
Talheres é uma categoria de utensílios domésticos quase única em sua proximidade (somente o fabricante pode ter vantagem). Repetidamente colocamos isso na boca, na boca da nossa família, pedimos aos convidados do jantar que façam o mesmo. Nós os lavamos à mão e os colocamos na máquina de lavar louça, depois os cortamos em pedaços e guardamos cada um deles com seus irmãos ou irmãs. Os garfos, facas e colheres que usamos têm mais impacto do que imaginamos conscientemente. Em “Flatware It’s Not Flat”, uma compilação de 2018 de Hardly Modern Silver, os autores explicam que a pesquisa mostrou que “o sabor dos alimentos é afetado pelo peso, tamanho, formato e cor usados para comê-los… Os testadores classificaram o mesmo iogurte como significativamente mais saboroso e mais caro quando amostrado com plástico branco”.
A percepção de que colocar ingredientes de alta qualidade na boca pode criar uma experiência alimentar de alta qualidade remonta à minha exposição ao gênero, aos 30 anos. (Quase da noite para o dia, minha preferência por móveis de madeira maciça caiu para painéis de partículas; fibras naturais substituíram o poliéster.) As coisas que valem a pena consertar e manter aliviam minha culpa pelo consumo desnecessário? Sim claro. A ideia de que tudo que eu compro pode – e deve – ser a “melhor” versão me leva a um fluxo de pesquisas profundas, horas de análise de detalhes de produtos e comparação de avaliações, onde a superioridade é medida principalmente pelo preço? Também sim. Mas pode ser diferente! Ao contrário de cortinas ou armários, talheres bons e funcionais são todos feitos do mesmo material: aço inoxidável 18/10. Próprio para máquina de lavar louça, durável e resistente a impressões digitais.
Tendo feito um progresso tão bom na redução do material, é hora de abordar a forma. É aqui, eu decido, que encontrarei minha felicidade. Minha mente vai direto para um cenário que desejo há anos: o campo de Isabelle Lam. No início da década de 2020, seus manuscritos extintos circularam amplamente no Instagram. A Casa Shop, uma loja de utensílios domésticos e poucos armazenistas de confiança da Sphere, escreveu-me por e-mail que “Isabelle trata cada peça como um prato; é uma extensão da experiência gastronômica, quase como uma joia para a mesa”. Interessante, eu acho. eu fiz amor Joias Mas cometo o erro de perguntar por aí, e minha amiga Maddy Bayliss (uma consultora de moda radicada em Nova York) lamenta a cautela, dizendo-me: “Eu cresci com um conjunto instável e isso nos causou um inferno”. Seu pai, ela escreve, irritaria sua mãe ao se recusar a usar um “garfo de torque”.
Nenhum catálogo perfeito Os talheres são feitos do futuro perfeito.
É um golpe. Eu me pergunto, em suma, será que preciso mesmo de talheres? No entanto, o garfo foi uma invenção relativamente tardia e nem sempre bem-vindo. No início dos anos 1000, a irmã do imperador bizantino, Maria Argyropolina, trouxe garfos de ouro para Veneza para o casamento do filho. Os odiadores (os padres venezianos) foram desprezados porque “Deus, em sua sabedoria, deu ao homem uma pele natural – seus dedos”. Quando ela morreu de peste, alguns anos depois, eles ficaram incrédulos; Uma santa particularmente criteriosa atribuiu isso ao uso de um “instrumento especial de ouro”.
Em homenagem a Maria, reorganizo. Vou à IKEA com a minha irmã. Fico olhando inutilmente para os pratos Dragon e Farjada com zíper ao longo da parede de exibição em Burbank. Mas não sinto nada. E eu sei, no fundo, que os talheres certos, assim como as joias certas, inspiram paixão instantânea. Eu saberei quando ver.
Um artista que vi desenhar talheres semelhantes a joias e que sente uma devoção semelhante à poesia dos objetos do cotidiano é Frank Traynor, do catálogo Perfect Nothing. Na visão de Traynor, isqueiros, abridores de latas e tampas de tomadas são reinventados como peças clássicas de arte selvagem, entrecruzadas com listras de estanho, cobertas com vidro marinho e pedras. Os espaços em branco para seu conjunto de talheres de três peças, Traynor me disse por telefone, são baseados em um conjunto de talheres coreano que ele descobriu, descartado, ironicamente, daquelas temidas sacolas de talheres de brechós. “Depois de encontrar um formato perfeito, posso fazer mais deles ou até mesmo duplicá-los”, diz ele. “Gostaria de imaginar que as pessoas realmente os usam – pelo menos em ocasiões especiais”.
Conjunto de colheres esterlinas Mardi Joe Cohen da Casa Store.
E não deveria todo dia ser uma ocasião especial? Alguém disse, uma vez. E quanto é $ 500 x 6, afinal? Provavelmente não muito, no esquema das coisas. Olhando as criações do Trainor online, tive problemas para diminuir minha frequência cardíaca. Então ligo para uma cabeça fria, que cuidadosamente me lembra que (1) não fizemos um orçamento para um conjunto para ocasiões especiais, (2) sou profundamente dependente da minha máquina de lavar louça e (3) ainda não decidimos pelo aço inoxidável? Admito relutantemente que conjuntos projetados por artistas provavelmente não são muito práticos para mim.
Talvez por arquitetos, que gosto de considerar artistas realmente bons em matemática, seja uma escolha melhor. Alguns dos melhores talheres são projetados por arquitetos. Eu me pergunto por que tantos deles se sentem compelidos a projetar talheres, por isso escrevo para Bobby Tigerman, curador de artes decorativas e design do LACMA. Por e-mail, ela citou uma frase do arquiteto italiano Ernesto Rogers de que ele queria “projetar tudo, desde a colher até a cidade”, o que, escreve Tigerman, “mostra a motivação do arquiteto para criar um ambiente completo. Talheres são um dos menores objetos projetados em nossas vidas e são usados muitas vezes ao dia”.
Conjunto de talheres Casa Rosa Rodonita da Casa Store.
Convencido, comprei talvez o talheres projetado por um arquiteto mais conhecido: Arn Jacobson para George Jensen. Sinto-me muito bem com a minha escolha. Está em todas as listas. Custa US$ 119 o conjunto.
O design minimalista, discreto e puramente dinamarquês é um fracasso imediato e incontestável. Inseguros quanto à sua tolerância à máquina de lavar louça, trouxemo-lo apenas para companhia, onde não conseguiu impressionar. Chegam reclamações: os dentes dos garfos são muito rígidos, as colheres de sobremesa mantêm o conteúdo como refém. Sua superfície brilhante irrita se respirarmos sobre ela. Sempre tem manchas de água.
Eu não sei o que deu errado. Mas então estou conversando com Dong Ngo, proprietário de uma coleção de talheres de 5.000 peças, operador da conta pornográfica de talheres @knifeforkspoon.co e autor de uma história futura da categoria no século XX. O conjunto de Ern Jacobson, explica ele ao Zoom, é uma peça importante da história do design, mas não um grande talheres. “A faca é muito leve. O material é muito fino – novamente, graficamente é lindo, mas não parece que você está segurando uma faca na mão. Acho que todas as peças são um pouco leves – como você encontra em um avião.”
Na foto acima está o conjunto de talheres e talheres em latão espiral Sebastião Lobo Calder da CasaShop.
ela está certa As superfícies macias e planas e as linhas simples do assento dão a impressão de cor. Sua simplicidade (ou planicidade) escapa às nossas papilas gustativas normalmente maximalistas. Nas mãos de Jacobson, sinto-me inchado após cada refeição. Talvez sejam os forcados. Mas muito provavelmente, este é um tipo de anemia estética. Ngo não coloca a estética num pedestal como eu. Ele não gosta da frase “joias para a mesa”. Por sua vez, Ngo depende mais da produção de um designer industrial do que de um arquiteto para o seu trabalho diário. Desenhadas por Wilhelm Wagenfeld, suas peças “podem parecer muito conservadoras para a maioria dos designers”. “A forma não é revolucionária, mas o equilíbrio, a praticidade e a ergonomia são perfeitos”, afirma.
Ergonomia! tudo bem. Lembro-me de um amigo que me contou que levava consigo os seus talheres para todo o lado, um hábito que não seria comum entre as classes altas do século XVIII. Ela diz que a maioria dos talheres é pesada demais para seu corpo pequeno, e seu instrutor de Pilates também lhe disse para evitar o uso excessivo de certos músculos do braço. A ergonomia é importante. Material, acabamento, equilíbrio, forma, design e agora ergonomia. Tudo isso é significativo. E essa complexidade é provavelmente parte do motivo pelo qual a maioria das pessoas não gravita em torno de colecionar talheres como camisetas, como faz Nago. “O que é interessante”, ele me disse, “é que você vai a casas chiques e elas têm os móveis mais raros, a mesa de centro mais linda, têm roupas no armário, mas os talheres são da Crate and Barrel.
Agora estou sobrecarregado de informações e paralisado por parâmetros. Eu sei muito. E, no entanto, estou perfeitamente consciente, muito pouco.
Na próxima vez que for ao brechó local, decido dar uma olhada dentro das grandes sacolas prateadas. Cheio de tenras facas de carne, o ambiente é perturbador. Movo-me com cuidado, procurando a marca do fabricante e o aço inoxidável 18/10. Sentei-me no chão e procurei freneticamente em quase todas as partes do Google Image, suando profusamente sob a fraca saída de um ventilador próximo e o olhar confuso do homem atrás do balcão. Mas saí desta primeira viagem e tive sucesso: paguei pelo George Jensen “Shark” Salad Fork (desenhado por Swindon, não (Arn Jacobson) Um velho bolo rápido Nova, vários garfos japoneses e uma pequena faca pesada de manteiga de aço inoxidável no registro. total? Processo de $ 12? Impraticável, emocional, confuso e divertido. Do jeito que eu gosto.
Conjunto de talheres Casa Rosa Rodonita da Casa Store.
Liz Rice é escritora e editora e mora em Los Angeles.
