No primeiro dia em que cheguei à Cidade do México, meu anfitrião me pegou no aeroporto com uma placa de papel e me levou diretamente ao mercado atacadista central de Abasos, que tem o tamanho de 600 campos de futebol. Lá experimentei meu primeiro taco de barbacoa, macio e perfumado, e uma tigela de caldo de barbacoa, em uma barraca forrada com todo o resto. A cabra foi assada em folhas de bananeira numa cova no chão à nossa frente. Essa primeira experiência foi uma sobrecarga sensorial completa e uma rejeição completa de tudo que eu pensava saber sobre a comida mexicana e a própria arte de comer. Eu sabia que não haveria como voltar atrás.
Todo mundo tem uma cidade que considera uma segunda casa, e o “DF”, como ainda a chamo, é a cidade para mim. Escrevi um livro sobre a experiência chamado “Down and Delirious in Mexico City” e apresentei vídeos de comida para a Vice Media do México, dos quais ainda recebo mensagens quase uma década depois. Essa influência na cultura gradualmente levou muitos amigos e estranhos a decidirem me perguntar o que comer e o que fazer.
Minha resposta é sempre a mesma: o segredo para ter um relacionamento saudável e satisfatório com um lugar tão ilimitado como a Cidade do México é encontrar as coisas que você ama e amá-las.
Dito isto, todo mundo tem uma “lista”. São opções para ver seus passeios, página de refeitório de restaurantes e sua cidade preferida que você só compartilha com parentes ou amigos. Depois de anos compartilhando casualmente meu documento ou trechos com amigos próximos e familiares, estou dando luz e compartilhando uma versão atualizada com todos vocês – primeiro, com minhas escolhas alimentares favoritas e, mais tarde, com uma lista de coisas que adoro ver e fazer.
Esta lista não é abrangente e deixa de fora muitos “pontos críticos” que podem aparecer em guias de outros lugares. A sua força não é a sua amplitude, mas a sua especificidade: concentrei a maior parte da minha vida na órbita deste centro histórico da capital do México, especialmente na Colonia Centro e nos bairros da rua López, onde vivi durante muitos anos. Para a comida não dispenso uma toalha de mesa branca ou um cocktail “alto”, mas a verdade é que continuo a apostar em locais originais e trabalhadores, os clássicos que são apreciados pelos locais trabalhadores.
Todos deveriam ter seu takeaway favorito, cafeteria, fonda, cantina de bairro e um ou dois restaurantes com classificação internacional para esta ocasião especial. A cidade é desconhecida. Não há duas listas de desejos iguais. Aqui está o meu.
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