O condado de Los Angeles teve um início de ano difícil. Na primeira semana de janeiro, incêndios florestais ocorreram em Pacific Palisades, Malibu, Pasadena, Altadena, Hollywood Hills, San Fernando Valley e Simi Valley, danificando ou destruindo milhares de casas, empresas e outras estruturas, e matando 29 pessoas.
Entre esses naufrágios estavam restaurantes de longa data, como o Real Inn em Malibu, o Rosenthal’s Wine Bar and Patio na Pacific Coast Highway e o Little Red Hen Coffee Shop and Pizza de Venice em Altadena. Durante semanas, os restaurantes locais estiveram fechados devido à má qualidade do ar e da água, às instalações danificadas e para apoiar os trabalhadores deslocados pelo incêndio.
Os encerramentos temporários forçados ocorreram durante aquela que é normalmente a época mais lenta do ano para os restaurantes, mas isso não impediu a indústria alimentar local de fornecer refeições gratuitas e de organizar uma série de angariações de fundos para apoiar os socorristas e as vítimas dos incêndios florestais.
No Echo Park, as proprietárias do Little Fish, Anna Sonnenshin e Nikki Wahl, usam a cozinha do restaurante para fornecer uma sopa reconfortante aos necessitados. Em Chinatown, o proprietário do La Order, Tommy Brockert, juntou-se a 25 dos melhores pizzarias da cidade e 90 voluntários para formar a LA Pizza Alliance.
Este mês, estamos nos desviando do nosso hábito habitual de compartilhar inaugurações de novos restaurantes para celebrar algumas das estrelas preciosas que estão se destacando em nossas comunidades.
