Um comprador comparou o queijo Babybel comprado na Costco com o queijo de outro supermercado. Acabei fazendo uma experiência improvisada na cozinha. Depois de notar algumas pequenas diferenças que não pareciam muito certas.
O momento foi partilhado numa publicação do utilizador ZestyCuke no Reddit, onde explicaram que tinham feito um teste de sabor. e observe que existem “grandes diferenças” entre os dois tipos de queijo Babybel.
“Costco não é bom em comparação com outras lojas”, escreveu o autor da postagem original (OP). “Que chatice. Porque agora tenho muitos problemas ruins.”
Quer saber se as diferenças acabaram? Então eles recorreram a balanças de cozinha.
Segundo o OP, a versão Costco pesa menos do que a versão comprada em supermercado comum.
“Desmontando a balança de cozinha, a Costco pesava 23,1 gramas e a loja normal 24,4 gramas”, escreveram. “Ambos estavam embrulhados em plástico e cera.”
Eles retomaram a discussão fazendo uma segunda medição depois de remover a camada de cera vermelha ao redor de cada sino do bebê.
“Para a ciência, bebê nu: Costco = 18,8g, loja normal = 20,1g”, escreveu o OP.
Os usuários do Reddit especularam que a discrepância pode não estar ligada à própria Costco, mas sim às diferenças nos locais de fabricação.
“Portanto, vale a pena mencionar que existem muitas fábricas que produzem essas coisas”, escreveu uma pessoa. “Há uma em Kentucky. Uma em Dakota do Sul, uma em Quebec e a principal fábrica na França”
Eles acrescentaram: “Devido à alta demanda, eles passaram a importar mais da França enquanto trabalhavam para aumentar a produção. É possível que essas variações tenham vindo de fábricas diferentes”, disse mais tarde, acrescentando que a fábrica de Kentucky fechou no ano passado.
Variedade na comida
Mudanças no sabor, tamanho ou textura dos alimentos embalados não são incomuns na produção de alimentos em larga escala. O sabor e as características dos alimentos podem mudar durante a produção. Depende dos ingredientes, processamento e formulação.
“Sabor é o sabor dos alimentos. O mesmo se aplica ao aroma, textura e consistência dos alimentos”, escreveu Sarah Dowdey em um artigo para HowStuffWorks Sobre produção de alimentos e ciência do sabor
Este trabalho explica que a experiência sensorial dos alimentos depende de uma combinação de fatores e não apenas do sabor.
Cientistas e fabricantes de alimentos testam frequentemente receitas e processos. Manter a consistência de vários produtos Mesmo que a produção ocorra em fábricas diferentes ou sob condições variáveis.
Compostos aromatizantes e aditivos
A produção industrial de alimentos também depende de compostos aromatizantes e aditivos que são cuidadosamente medidos em quantidades muito pequenas durante a produção.
De acordo com um artigo de higiene industrial que examina aromas alimentares. Muitos aditivos são apenas a ponta do iceberg. de todos os produtos
Este artigo é baseado em recomendações da Administração de Segurança e Saúde Ocupacional. que observou que “Embora o condimento seja considerado seguro para comer, isso não significa que o condimento seja seguro para respirar ou manusear em um ambiente comercial.”
Semana de notícias ZestyCuke foi contatado para comentar via Reddit e Costco e Babybel por e-mail. Não foi possível verificar os detalhes do caso.
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