É temporada de premiações e nosso cenário gastronômico merece reconhecimento. Os incêndios florestais devastadores da semana foram particularmente devastadores para restaurantes e empresas alimentares locais, com muitos danificados ou destruídos e, como resultado, lutando para lidar com a perda de empresas e pequenos negócios.
Mas estes desafios não impediram os chefs e donos de restaurantes de prestarem apoio contínuo às pessoas afetadas, incluindo refeições comunitárias gratuitas, angariação de fundos para ajuda aos incêndios florestais e iniciativas para substituir equipamentos de cozinha doméstica por vítimas de incêndios deslocadas.
E novos lugares continuam a abrir, mantendo a nossa cena gastronómica tão fresca e excitante como sempre. Em Koreatown, um café inspirado em Hong Kong lançou uma pequena fábrica de laticínios ao lado. No centro de Los Angeles, novos vendedores estão mudando as coisas no mercado semanal de Smorgasbord LA. Os lançamentos recentes incluem restaurantes estabelecidos em Nova York que se ramificam nas escavações da Costa Oeste e algumas expansões de confeitarias locais populares.
Se você quiser se limitar a produtos básicos testados e comprovados, não há como errar com a Chicken Pot Pie Institution, de propriedade familiar, que celebrará seu 50º aniversário este ano, ou com os locais do Vale de San Gabriel especializados em Ru Jia Mu, o sanduíche mais antigo do mundo, da província chinesa de Shaanxi.
Há 25 lugares para adicionar à sua programação gastronômica este mês, incluindo uma padaria filipina vegana em Long Beach, espetos grelhados no carvão econômicos em Torrance e um novo restaurante de frutos do mar em Melrose.
