Dans le cadre d’un bon verre, vous pourriez considérer Jason Lee comme un conseiller spirituel. Il travaille avec des restaurants qui ont des visions culinaires fortes – Baroo, Pijja Palace et n/soto notamment – et crée des cocktails uniques qui intègrent ces saveurs dans l’expérience. Lee est actuellement gérant du bar du Darling à West Hollywood, le premier restaurant californien du célèbre chef Sean Brock. Comme beaucoup de grands talents s’installant à Los Angeles, Brock souhaite explorer de nouveaux territoires et redonner le respect de la ville à travers sa cuisine. La plupart d’entre nous veulent juste goûter à sa cuisine du Sud. Tout cela est pris en compte chez Darling pour l’un des verres de Lee. “Amande” est une délicieuse confiture qui associe tequila, sherry, amandes grillées et doenjang, parfumée à la liqueur d’herbes Génépi et au citron. La plupart des cocktails changent au fil des saisons, comme les rafraîchissements d’automne avec du bourbon, du brandy, de la groseille et de la courge d’hiver distillés dans son essence. Venez tôt pour un steak burger sec, limité à 24 exemplaires chaque soir, et une bonne boisson.
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