Dans le passé, l’American Heart Assn. et le gouvernement américain est étroitement lié à la nourriture du peuple américain et pourquoi.
Lignes directrices diététiques issues de recherches cardiaques à but non lucratif principalement réfléchissant ceux publiés par le ministère américain de la Santé et des Services sociaux. Association américaine du cœur. les représentants ont conseillé le gouvernement sur les données scientifiques qui sous-tendent ses recommandations alimentaires.
Mais comme pour de nombreux problèmes de santé publique aujourd’hui, l’écart entre les politiques recommandées par les groupes médicaux établis et celles approuvées par le secrétaire à la Santé et aux Services sociaux, Robert F. Kennedy Jr.
Mardi, American Heart Assn. Sa mise à jour a été publiée guide pour une alimentation saine pour le cœur. Conformément aux nouvelles directives alimentaires du gouvernement est également sorti en janvierL’article met en garde contre les aliments transformés et le sucre raffiné.
Mais le groupe a repoussé certaines allégations nutritionnelles que Kennedy et Make America Healthy Again avaient formulées dans des déclarations publiques et inscrites dans la politique fédérale.
Ce n’est pas comme ceux approuvés par le nouveau gouvernement pyramide alimentaire rotativeattribuant une grosse coupe de steak, un plateau de bœuf haché, un morceau de fromage et un carton entier de lait, l’American Heart Assn. privilégiez les protéines végétales plutôt que la viande rouge et les produits laitiers faibles en gras ou sans gras.
Contrairement à la déclaration de Kennedy en janvier selon laquelle les États-Unis « mettent fin à la guerre contre les graisses saturées », l’association du cœur continue de recommander les sources de graisses insaturées plutôt que les saturées pour la santé cardiaque.
Le lien émotionnel remonte à l’obsession de Kennedy pour le suif de bœuf comme substitut aux huiles végétales, qu’il soupçonnait (bien que preuve de vibration) de “empoisonner” l’Amérique.
“Les graisses animales (par exemple, le suif et le beurre de bœuf) et les huiles végétales (par exemple, l’huile de coco, le beurre de coco et l’huile de palme) sont riches en graisses saturées, tandis que les huiles végétales maigres (par exemple, l’huile de soja, de canola et d’olive) sont riches en graisses insaturées”, l’American Heart Assn. lire du papier. “En résumé, dans le cadre d’un régime alimentaire sain pour les animaux, des sources de graisses végétales maigres devraient être utilisées dans le cadre de l’alimentation pour remplacer les graisses et les huiles animales.”
En réponse aux questions, l’American Heart Assn. et le ministère de la Santé et des Services sociaux ont souligné leurs objectifs en matière de diversité.
“L’American Heart Association (article) s’associe aux directives diététiques pour des raisons importantes : manger des aliments entiers, éviter les aliments hautement transformés et limiter les céréales raffinées et les sucres ajoutés”, a déclaré Andrew Nixon, porte-parole du ministère de la Santé. “Nous sommes impatients de travailler avec (l’American Heart Assn.) Pour évangéliser ces principes fondamentaux et changer l’épidémie liée à l’alimentation.”
Les associations cardiaques et le gouvernement fédéral ont des programmes différents lors de la rédaction de leurs recommandations, a déclaré le Dr Simin Liu, directeur du Centre d’UC Irvine pour la santé et la nutrition cardiométaboliques mondiales et professeur à l’École de médecine d’UC Irvine.
Les lignes directrices du groupe cardiaque visent à fournir les meilleures preuves sur les résultats en matière de régime alimentaire et de santé cardiaque, tandis que les normes fédérales en matière de nutrition fournissent des informations sur les repas subventionnés par le gouvernement dans les écoles, les hôpitaux et les cantines militaires, et aident à déterminer quels repas sont couverts par les plans d’aide tels que le programme d’aide alimentaire.
Les deux ensembles de lignes directrices ne sont pas nécessairement en conflit. Connexion cardiaque applaudissements avertissements du gouvernement concernant les sucres ajoutés, les céréales raffinées et les aliments transformés en janvier, et rappelez-vous que les conseils sont liés à la gestion des preuves de longue date.
“Ceux d’entre nous qui travaillent sur le terrain préconisent des recommandations nutritionnelles, comme encourager les gens à manger des aliments entiers plutôt que des produits alimentaires (transformés)”, a déclaré Liu, mais “se concentrer sur la consommation de produits d’origine animale est un peu hors de propos”.
Le fort soutien de l’administration aux sources de protéines animales a surpris de nombreux groupes de santé, car un régime alimentaire riche en viande rouge est fortement associé à une mauvaise santé cardiaque.
Un rapport supplémentaire publié parallèlement aux directives du gouvernement a déclaré que plusieurs membres du comité consultatif du gouvernement liens financiers avec des groupes de l’industrie de la viande et des produits laitiersy compris la National Cattlemen’s Beef Assn., le National Pork Board et la California Dairy Research Foundation.
Les lignes directrices du groupe cardiaque reflètent mieux le consensus scientifique actuel sur la relation entre l’alimentation et la santé des maladies cardiaques, a déclaré un porte-parole du Centre pour la science dans l’intérêt public à but non lucratif, et “seront une ressource précieuse pour ceux qui sont confus par les médias mixtes” dans les directives gouvernementales précédentes.
