Não há dúvida de que cozinhar para o seu parceiro é uma linguagem de amor moderna e quando se trata de uma refeição caseira, há um ingrediente simples que cria um aroma perfumado assim que você entra pela porta – Cebola Australiana!
Então, da próxima vez que você quiser preparar um banquete para seus entes queridos, não procure mais, estas receitas deliciosas!
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Cebolas grelhadas inteiras (cebolas marrons)
Cebolas inteiras são assadas até ficarem levemente caramelizadas e depois torradas novamente em creme com tomilho, queijo e manteiga até ficarem macias. O resultado é um prato rico e dourado com cebolas tenras picadas e uma cobertura deliciosamente espumante, finalizado com salsa para um toque de frescura.
Serve 4–6
Ingrediente
- 6–8 cebolas médias (marrons)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta
- Páprica defumada
- 1½ xícara de sorvete
- 1 colher de chá de tomilho fresco ou seco
- 1 xícara de parmesão ralado ou Gruyère
- 30 g de manteiga cortada em cubos pequenos
- Pique a salsinha para finalizar
Método
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Descasque a cebola e corte apenas a parte superior e inferior, deixando o bulbo intacto.
- Coloque as cebolas num tabuleiro (tabuleiro de 25cm), regue com azeite e tempere com sal, pimenta e colorau fumada.
- Asse por 25 minutos, até que o topo comece a dourar levemente.
- Retire do forno e despeje o creme em volta das cebolas. Polvilhe tomilho por cima, espalhe o queijo e salpique com manteiga.
- Volte ao forno e leve ao forno descoberto por mais 25-30 minutos até que as cebolas estejam completamente macias e a parte superior dourada e borbulhante.
- Finalize com salsa picada antes de servir.
Bolonhesa de Maria
Ingrediente
- 2 cebolas marrons grandes cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho esmagados
- 1 kg de carne picada de sua preferência
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 garrafa de purê de tomate
- 1 colher de chá de folhas de orégano
- 1 Extraia todos os tipos de especiarias
- Sal e pimenta a gosto
- 3 folhas de louro
- 500 ml de água reservada
- Sirva com espaguete ou fettuccini
Método
- Adicione azeite e cebola à panela. Em fogo médio a baixo e cozinhe por cerca de dez minutos até que as cebolas fiquem translúcidas.
- Adicione o alho e cozinhe por alguns minutos
- Adicione a carne picada e aumente um pouco o fogo, cozinhando até não ficar mais rosada.
- Adicione orégano, todos os temperos sal e pimenta
- Adicione a pasta de tomate e cozinhe por alguns minutos
- Adicione a garrafa de tomate passata e cozinhe por cerca de três minutos
- Adicione folhas de louro
- E caldo ou água e cozinhe por cerca de duas horas
- Sirva com espaguete ou fettuccini
NOTA: 1 xícara de vinho tinto é opcional. Adicione o vinho imediatamente após dourar a carne e cozinhe por cerca de três minutos.
Bolo de cebola para o Dia dos Namorados
Cozido em forma de torta em formato de coração. A torta fica completamente envolvida em massa.
Ingrediente
- 3-4 cebolas vermelhas pequenas
- 1 pacote de pão de ló
- 1 xícara de queijo picante, sua escolha: pecorino, parmesão, Gruyère
- 40 gramas de manteiga
- eu coloco açúcar
- 3 colheres de chá de esmalte balsâmico
- 1 colher de sopa de tomilho seco
- Sal e pimenta
Método
- Pré-aqueça o forno a 200 graus
- Bandeja forrada com papel manteiga
- Derreta a manteiga em uma panela grande e cozinhe até a manteiga começar a espumar.
- Adicione as cebolas fatiadas (cerca de 1cm de espessura) e cozinhe até começarem a amolecer um pouco, virando-as
- Adicione o açúcar e o esmalte balsâmico
- Adicione sal e tomilho seco
- Deixe esfriar um pouco
- Abra a massa folhada bem fina e use um pequeno cortador de biscoitos em forma de coração para cortar um número par de corações (uma base e uma tampa para cada massa folhada).
- Coloque metade dos corações de massa na assadeira preparada.
- Cubra cada coração de massa com as cebolas resfriadas, deixando uma pequena borda nas bordas.
- Adicione o queijo por cima das cebolas.
- Cubra cada monte com um segundo coração de massa folhada.
- Pressione suavemente as bordas (ou amasse com um garfo) para envolver completamente a massa.
- E leve ao forno por cerca de 20-25 minutos até dourar.
