C’est à nouveau cette période de l’année où les groupes de touristes se dirigent vers le désert pour le Coachella Valley Music & Arts Festival. Et comme les années passées, certains des meilleurs talents culinaires de la région seront présents.
Les fans du monde entier afflueront vers le festival à guichets fermés qui envahira l’Empire Polo Club d’Indio du 10 au 12 avril et du 17 au 19 avril, avec en tête d’affiche Sabrina Carpenter, Justin Bieber et Karol G. aux côtés d’une foule d’artistes à venir.
Maintenant dans sa 25e année, Coachella est plus grande que jamais, avec un programme de restauration et de boissons à la hauteur. Même l’accès général comprend des restaurants passionnants, des discussions secrètes et des pop-ups de marques virales.
En entrant dans le festival, les participants peuvent faire le plein sur la terrasse avec les hamburgers d’Irv, une bouillie de fruits de mer de Boiling Crab ou un churro chaud de Churrería El Moro. La churrería basée à Mexico a ouvert son premier site à Los Angeles et crée son premier festival près de la célèbre grande roue où les invités peuvent regarder leurs churros fraîchement préparés.
L’aire de restauration extérieure sous tente du marché central d’Indio est un lieu de rassemblement populaire et revient avec une foule de nouveaux vendeurs, notamment Villa’s Tacos approuvés par Bad Bunny servant des tacos au queso, un smashburger Softies Burger d’inspiration coréenne et des pizzas de Forever Pie, ainsi que McConnell’s Ice Cream et Ice Cream. transpirer.
Une nouvelle approche au rez-de-chaussée entre la terrasse et la brasserie célèbre la croissance de la cuisine de rue locale. Arrêtez-vous chez Sumo Dog pour des hot-dogs japonais, chez Gabino’s Creperie d’Indio pour des crêpes argentines, Unreal Poke pour des bols chauds à emporter, au Café La Vecindad pour du café et des lattés matcha et des glaces fraîches d’Innamorata.
Les festivaliers trouveront plus d’options que jamais, avec des vendeurs comme Maneatingplant, Cena Vegan, Maciel’s et Gokoku proposant des menus entièrement végétaliens.
Le festival de 21 ans et plus pour tous les âges propose une variété d’expériences de boisson, y compris le bar de plongée du Houston Hospitality qui vous transporte dans une montagne confortable, un bar Agave Mixteca de Please Don’t Tell de New York, et le bar clandestin caché à la vue Golden Hour et le Serene escape Bar réservé aux VIP qui offrait un lac d’évasion serein.
Les détenteurs de billets VIP auront accès aux baies abritées aux extrémités du terrain du festival, et Camphor apportera son pop-up Le Burger dans la zone VIP de 12 Peaks aux côtés de plats réconfortants Truffle Boys garnis de truffes, de spam musubi chez Randy’s Spammys et du latte espagnol signature de Menotti et de boissons au café classiques.
Désormais en pleine floraison, le VIP Rose Garden accueillera le dîner familial Outstanding in the Field de Jim Denevan sur une longue et large table, avec différents chefs proposant des menus à plusieurs plats chaque soir, dont Alan Sanz, chef du Miraté et Daisy Margarita Bar, le samedi 11 avril, le chef Linden Harris le dimanche 12 avril, et Charles Namba, le 12 avril, ainsi que Charles Namba et OTO, chef et propriétaire de Camakii.
Au Red Bull Mirage à plusieurs niveaux surplombant la scène Quasar, Nobu propose un comptoir omakase sur réservation uniquement.
Coachella a sa propre gamme de plats et de boissons à espérer, notamment Handles Coffee, Tropic Truck, Valley Fusion Sushi, Dave’s Hot Chicken et Drip Daddy, ainsi que des heures matinales et tardives pour que la fête continue lorsque les portes du festival se ferment.
