Vincent e Connie Cosio fundaram o Connie’s Seafood no quintal de sua casa em Inglewood no final dos anos 1980, eventualmente transformando a pequena marisceria no que se tornaria o Coni’Seafood, um restaurante que talvez tenha feito mais do que qualquer outro para popularizar a culinária costeira clássica no estilo Noirette em Los Angeles.
Convide os amigos e peça o pescado zarandido, robalo crocante e grelhado lentamente, regado com limão fresco, pimenta e maionese. Se você gosta de sabores ousados, o aguachile – enorme, coberto com picles de limão picante – é excelente.
Para puro conforto, experimente marlins defumados ou tostaditos, mini tostadas com hambúrgueres de marlin grelhados e tacos de café da manhã grelhados com camadas de camarão picado e polvo. Segundo local em 4532 S. Centinela Ave., Los Angeles, (310) 881-9644.
