Cozinhe com Coles: uma deliciosa salada kofta perfeita para sua festa de Mardi Gras

Mudando as cores, aumentando a playlist e dando um toque de churrasco, esta Salada de Grão e Ervas Kofta de Cordeiro é feita para uma festa de Mardi Gras.

Embalado com Coles Lamb Koftas grelhados no carvão, pimentões picantes em conserva e muitas ervas frescas, este é um prato vibrante, faça você mesmo, que fica no centro da mesa.

O iogurte cremoso de tahine forma a base, infundido com limão e cominho, enquanto o grão de bico, o pepino e o tomate acrescentam frescor e crocância. Pita quente ao lado significa que todos podem colher, empilhar e comemorar do seu jeito.

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É ousado, brilhante e feito para ser compartilhado, assim como o Mardi Gras.

Salada Kofta de Cordeiro com Feijão Verde e Ervas

Ingrediente

• 2 pacotes de Coles Lamb Koftas
• 1 feijão verde escorrido
• 1 chalota em fatias finas
• 1 pepino em cubos
• 2 tomates em cubos
• 4 pimentas em conserva (suave)
• 1/2 ramo de salsa, folhas colhidas
• 1/2 cacho de hortelã, folhas colhidas
• 1/2 maço de coentro, folhas colhidas
• 1 limão Azeite Sal marinho

iogurte de tahine

• 1 xícara de iogurte
• 2 colheres de sopa de tahine
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 limão, suco
• 1 colher de chá de cominho
• Cebola roxa em conserva
• Pimentão em conserva agridoce
• 8 pão pita, aquecido

Dispositivo

• 1 prato grande para compartilhar
• 1 tigela grande de vidro
• 2 tigelas médias de vidro
• 2 tigelas pequenas de vidro
• 2 colheres
• 1 colher grande de chef
• 1 braçadeira
• 1 tábua de corte
• 2 panos de prato
• 1 rolo de papel toalha.

Método

1. Cozinhe os Koftas em uma grelha quente ou frigideira até ficarem carbonizados e cozidos.
2. Em uma tigela misture os ingredientes da salada. Misture com azeite, sal marinho e suco de limão.
3. Em uma tigela misture os ingredientes do iogurte tahine e bata até ficar bem misturado. Prove e ajuste os temperos ao seu gosto.
4. Para servir, espalhe iogurte de tahine no fundo de um prato. Despeje a salada por cima para cobrir com o molho. Finalize com koftas, cebola em conserva, pimentão em conserva e ervas.
5. Polvilhe com azeitonas e finalize com pita quente ao lado.