Se você está procurando dicas de última hora para atualizar sua festa de Natal, a equipe da Coles tem o que você precisa – especialmente quando se trata de aperitivos.
Courtney Roulston e Michael Weldon juntaram-se ao Sunrise na véspera de Natal para compartilhar dicas simples e deliciosas para apimentar menus festivos.
E quando se trata de petiscos, ninguém pode ignorar o camarão fresco.
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Camarão gergelim com molho picante de limão
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos
Serve quatro como entrada
Ingrediente
- 12 camarões vivos, tamanho XL, descascados, limpos, deixando o rabo
- ½ xícara de farinha simples
- Sal marinho a gosto
- 1 ovo batido
- 2/3 xícara de sementes de gergelim branco não torradas
- 1,5 xícaras de óleo para fritar
- ½ xícara de maionese Kewpie
- 1 colher de chá de óleo para fritar pimenta
- 1 colher de sopa de suco de limão, mais tempero extra para servir
- 4 pepinos baby para servir
- ½ xícara de folhas de hortelã para decorar
Método
- Marinar os camarões com um pouco de sal. Passe os camarões na farinha e sacuda o excesso de farinha. Mergulhe-os no ovo e depois nas sementes de gergelim para que fiquem uniformemente revestidos.
- Aqueça o óleo a 170 graus, adicione o camarão e frite aos poucos por 2-3 minutos ou até que o camarão esteja dourado. Escorra em papel de cozinha e tempere levemente.
- Misture a maionese, o óleo de pimenta e o limão até incorporar. Coloque em uma tigela de imersão.
- Disponha os camarões em um prato e adicione o pepino, o molho, as folhas de hortelã e o limão.
Cocktail de camarão com molho de abacate e picles de endro
Serve quatro
Ingrediente
- 20 camarões tigre cozidos, descascados e limpos
- Endro encharcado.
- 1 cabeça de erva-doce, raspada finamente
- 1 xícara de vinagre
- ½ xícara de açúcar
- 1 pitada grande de sal
- 1 pacote de alface Baby Gem
- 1 pacote de alface baby abacate
- 3 rabanetes em fatias finas
- 1 xícara de reforço de farinha de pão
Molho de abacate
- 1 abacate
- ½ xícara de maionese
- ½ xícara de iogurte grego
- Alcaparras 1 colher de sopa
- 1 cacho de endro
- 1 maço de cebolinha
- 1 limão, suco
- 1 colher de sopa de molho de pimenta verde (opcional)
- Pitada
Método
- Em uma panela pequena, aqueça o vinagre, o açúcar, uma pitada de sal e ½ xícara de água até ferver. Em seguida, despeje sobre a erva-doce descascada e deixe de molho até que a erva-doce esfrie.
- Em uma jarra misture os ingredientes do molho de abacate. Use um liquidificador para misturar até obter uma mistura lisa e bem combinada. Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco de água para diluir.
- Disponha as folhas de alface, os rabanetes e o endro em conserva num prato. Regue um pouco de molho por cima, polvilhe com torradas e cubra com camarão. Finalize regando com o molho restante e enfeitando com ervas.
