A Chipotle anunciou um novo molho que os clientes podem adicionar em tigelas e burritos esta semana.
O Molho de Coentro e Limão realça os sabores brilhantes da erva. Com aroma cítrico equilibrado e sutil, afirma a empresa.
Um molho cremoso que combina coentro picado, limão, especiarias mexicanas, creme de leite e jalapenos torrados. Ele foi colocado à venda nos restaurantes Chipotle nos Estados Unidos e Canadá na quinta-feira.
No entanto, as adições ao menu estarão disponíveis apenas por tempo limitado.
Coisas para saber
De acordo com a empresa, o Molho de Coentro emergiu como o molho de melhor desempenho da Chipotle durante os testes do ano passado. Supera muitos dos itens avaliados pela marca.
O lançamento ocorre no momento em que os molhos continuam a desempenhar um papel mais importante na personalização das refeições dos consumidores. Dados do Relatório de Sabores e Condimentos de 2025 da Datassential mostram que 60% dos consumidores da geração Y e da geração Z em particular dizem que estão ansiosos pelo molho. condimentos ou molhos de salada exclusivos ao jantar fora.
A rede de restaurantes também espera que o molho ajude a aumentar o tráfego de pedestres. Isto apesar do facto de alguns americanos estarem a gastar muito devido às pressões inflacionistas.
“No ano passado, muitos restaurantes de fast food tentaram reanimar as vendas introduzindo novos produtos para reconquistar os clientes”, disse Alex Beene, instrutor de alfabetização financeira da Universidade do Tennessee em Martin. Semana de notícias.
“Este último molho de coentro e limão em seu menu é uma forma de atingir os clientes que podem ter parado de ir ao restaurante devido a pressões inflacionárias.”
O novo molho foi desenvolvido internamente pelo analista culinário Danny Boyzo, que ingressou nas operações de restaurantes da Chipotle em 2019 e ganhou experiência prática trabalhando em um deles. À medida que a empresa continuava a crescer, Boyzo recebeu treinamento formal em culinária. antes de fazer a transição para uma função focada no desenvolvimento de cardápio no Centro de Suporte a Restaurantes da Chipotle em Newport Beach, Califórnia.
Para marcar o lançamento, a Chipotle está oferecendo uma promoção de um dia para seus membros recompensa. Na quinta-feira, os membros do Chipotle Rewards podem receber um acompanhamento grátis ou cobertura de molho de coentro e limão na compra de uma entrada usando o código “SOFRESH” por meio do aplicativo ou site Chipotle.
Chipotle diz que o molho de limão e coentro estará disponível por tempo limitado enquanto durarem os estoques.
No início deste ano, o CEO da Chipotle, Scott Boatwright, recebeu críticas quando fez este comentário durante uma teleconferência: “Aprendemos que 60% de nossos principais usuários ganham mais de US$ 100.000 por ano”.
Boatwright disse que a empresa “estamos confiantes de que podemos influenciar esse grupo de uma forma mais significativa”, levando alguns a sentir que a rede de restaurantes atende apenas a consumidores ricos.
“Que bagunça”, escreveu um usuário do Reddit sobre a notícia. “O CEO foi apanhado oficialmente a dizer que não queria pessoas pobres na sua loja. E aumentaria o preço porque queria comercializar para pessoas com rendimentos de seis dígitos.”
Laurie Schalow, diretora de assuntos corporativos da Chipotle, disse anteriormente Semana de notícias que a empresa “vê uma oportunidade de atrair esses clientes com novas oportunidades, como experiências gastronômicas em grupo e individuais”.
“À medida que este grupo demográfico de consumidores gasta mais em lojas e restaurantes hoje, a Chipotle está dando-lhes mais motivos para visitar com novas inovações de marketing e menu, bem como melhorando a experiência digital para todos os hóspedes”, acrescentou Schalow.
