Há happy hours que servem como confraternização pós-trabalho, cervejas com desconto, baldes de asas de frango, sliders e o tipo de camaradagem que só acontece entre colegas de trabalho. Se a cerveja estiver gelada e as asas de frango devidamente cobertas com molho picante e molho ranch, esse happy hour pode ser o mais feliz de todos os tempos.
Mas foi só quando me sentei no Citrine Bar de Josiah Citrine, em Santa Monica, que entendi todo o potencial do happy hour. Aqui, o happy hour é conhecido como Glass Off, um especial de comida e bebida com duração de 90 minutos no bar. Em vez de uma lista abreviada de alimentos secos destinados a forrar seu estômago enquanto você bebe vinho com desconto, você encontrará porções saborosas de alguns dos pratos exclusivos de Citron e do amigo chef Ken Takayama.
Aqueles ninhos contendo nabos jovens e tomates verdes finalizados com nori sabayon que normalmente custam US$ 52 o pedido? Você pode saborear uma pequena porção no bar por US$ 22. Um risoto de US$ 49 coberto com caranguejo Dungeness, alcachofra e ervilhas com parmesão envelhecido e limão Meyer? Durante a Glas Band, você pode comer uma porção por US$ 24.
Nos restaurantes a seguir, o happy hour visa oferecer aos clientes um preço acessível para toda a capacidade da cozinha ou bar. Não se trata apenas de pedir o máximo possível de bebidas com desconto durante um período limitado. Esse é o tipo de pensamento que levou o estado de Massachusetts a proibir o happy hour em 1984. Ele é proibido em seis outros estados e permitido, mas altamente regulamentado, em alguns outros.
No grande estado da Califórnia, há muitos happy hours. Apenas certifique-se de se envolver de forma responsável.
Aqui está uma lista dos meus horários favoritos atuais. Reserve um lugar para mim no bar, sim?
