No meu Prius, uma notificação aparece na forma de uma xícara de café coberta com rabiscos fumegantes e uma mensagem perguntando: “Gostaria de fazer uma pausa?”
Esse recurso de segurança tem como objetivo alertar os motoristas sobre uma possível sonolência, mas sempre me faz sorrir, pois quando viajo, muitas vezes as cafeterias são meu destino desejado. Sim, quero fazer uma pausa.
Para registro:
8h21, 19 de maio de 2025Uma versão anterior deste artigo atribuiu o chef Nicolas Barinka como o criador do Mercy. Foi inaugurado por Elizabeth Colling.
Numa recente viagem à região vinícola de Santa Bárbara, as estradas que se estendem para norte levaram-me às encantadoras cidades do Vale de Santa Ynez, cada uma com muito espaço, desde hotéis históricos, padarias e centros comunitários acolhedores até modernos templos do café expresso.
Com quatro locais em Santa Bárbara e Goleta, a Don’s Coffee torra misturas originais e exclusivas de grãos de café raros desde 2009. Em março, a barista Kay Cheon se tornou a Barista do Ano de 2025 nos EUA. Durante a competição, ele explorou como o tema dos blocos de construção do café – desde tipos de grãos e torrados até técnicas e ingredientes de preparo – poderia criar algo excepcional, até mesmo adicionando adereços coloridos de Lego para o visual. Neste outono, Cheon competirá no Campeonato Mundial de Baristas em Milão, Itália.
“Uma grande parte da nossa comunidade compareceu ao Barista Championship Tour e é realmente especial de ver”, diz Cheon.
Nas profundezas do Vale de Santa Ynez, cafés especiais foram inaugurados em trailers Airstream convertidos e bares do Velho Oeste. Pare no arejado e iluminado Little King em Boulton e provavelmente você estará saboreando um cortado ao lado de um aclamado chef local como Brad Matthews do Bar Le Cote em Los Olivos.
“O amor pelo café é verdadeiro no Vale de Santa Ynez”, diz Ryan Pelton, barista da Queen’s Cup, com lojas localizadas em Santa Ynez e Los Alamos. “É o ‘Espresso’ de Sabrina Carpenter repetido.”
Em sua próxima viagem à região vinícola de Santa Bárbara ou a qualquer outro lugar ao longo da Costa Central, siga esta trilha para desfrutar de excelentes vistas panorâmicas, deliciosos assados e deliciosas xícaras de café.
