Esteja você em risco de desenvolver diabetes tipo 2 ou apenas tentando manter níveis de energia consistentes, há muitos motivos para manter os níveis de açúcar no sangue equilibrados. O café da manhã é a primeira oportunidade para isso durante o dia.
As combinações de alimentos são uma parte importante para manter níveis estáveis de açúcar no sangue. Por exemplo, um bagel pode aumentar o açúcar no sangue depois de comê-lo, mas se você combiná-lo com ovos ou abacate (ambas boas fontes de gordura insaturada), ele retardará a absorção do açúcar dos carboidratos e o aumento será menos dramático.
Assim como alguns vapores podem ser benéficos para os níveis de açúcar no sangue, outros vapores podem ser prejudiciais, fazendo com que os níveis de açúcar no sangue aumentem ainda mais. De acordo com os endocrinologistas, existe uma combinação de alimentos e bebidas particularmente popular no café da manhã que pode fazer exatamente isso.
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Por que o açúcar no sangue estável é importante?
Você pode ter pensado que manter níveis estáveis de açúcar no sangue só era importante para pessoas com diabetes. No entanto, Dra. Fady Hannah-Shmouni, médica, A endocrinologista e diretora médica da Eli Health ressalta que ela é necessária para a saúde de todas as pessoas.
“Mesmo sem diabetes, níveis estáveis de açúcar no sangue ajudam a manter a energia estável, apoiam o pensamento claro, reduzem o apetite e protegem a saúde metabólica a longo prazo”, diz a Dra. Hannah-Shmouni, acrescentando que picos frequentes podem contribuir para inflamação, ganho de peso e resistência à insulina ao longo do tempo.
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Níveis instáveis de açúcar no sangue afetam sua saúde tanto a curto quanto a longo prazo. De acordo com a Dra. Hannah-Shmouni, no curto prazo isso pode levar à fadiga, confusão mental, irritabilidade, dores de cabeça, tremores e desejos intensos de comida. “Essas flutuações rápidas também podem atrapalhar a concentração e o humor, à medida que o corpo libera hormônios do estresse para restaurar o equilíbrio”, acrescenta.
O que acontece se meus níveis de açúcar no sangue flutuarem por muito tempo? Hannah-Shmouni explica que altos e baixos repetidos podem dificultar a regulação da energia e do apetite e, com o tempo, aumentar o risco de diabetes tipo 2, ganho de peso, doenças cardíacas e hepáticas gordurosas, além de outras condições metabólicas.
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Dra. um endocrinologista da NYU Langone Health acrescenta: “Podem ocorrer complicações devido a níveis instáveis de açúcar no sangue a longo prazo, incluindo um risco aumentado de ataque cardíaco, danos renais e nervosos, colesterol elevado e pressão arterial”.
Uma combinação popular de café da manhã que aumenta os níveis de açúcar no sangue
Imagens de Peter Cade/Getty
Saber como andar na montanha-russa do açúcar no sangue pode afetar sua saúde provavelmente irá inspirá-lo a fazer tudo o que puder para manter o equilíbrio do açúcar no sangue, começando pelo que você come no café da manhã. Afinal, a forma como passamos as manhãs dá o tom para o resto do dia.
Uma combinação de café da manhã com a qual todos os três endocrinologistas com quem conversamos pode aumentar significativamente os níveis de açúcar no sangue é bolo combinado com suco de frutas. Muitas pessoas bebem um copo de suco de laranja ou suco de toranja no café da manhã para fornecer vitamina C ao corpo, mas essa combinação pode afetar negativamente os níveis de açúcar no sangue.
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“Tanto os biscoitos quanto os sucos de frutas são formas de carboidratos de ação rápida, sem bons nutrientes e, como resultado, aumentam significativamente os níveis de glicose, especialmente se você tem diabetes tipo 2”, diz o Dr.
Dra. Florence Comite, MD, endocrinologista, fundador do Comite Center for Precision Medicine and Healthy Longevity e autor de um livro a ser publicado, Invencível: desafie seu destino genético para viver melhor, por mais tempo, explica que tanto os biscoitos quanto os sucos de frutas são ricos em carboidratos, o que pode fazer com que os níveis de glicose subam rapidamente e caiam com a mesma rapidez, seguido por um pico de insulina que deixa você nervoso e com vontade de obter energia mais rápida. “Esta montanha-russa de picos e quedas dramáticas de glicose não é saudável e levará à resistência à insulina”, diz ele.
Embora bolo e suco de frutas não sejam uma ótima combinação no que diz respeito aos níveis de açúcar no sangue, isso não significa que você não possa desfrutar dos dois. Se você vai comer bolo ou suco de frutas no café da manhã, os três especialistas recomendam combiná-los com uma refeição rica em proteínas, fibras ou gordura insaturada. Alguns exemplos incluem nozes, ovos ou abacates. Isso evitará que o açúcar no sangue aumente, especialmente se você comer primeiro um alimento rico em nutrientes.
Pessah-Pollack recomenda consumir frutas inteiras em vez de suco de frutas, dizendo: “As frutas inteiras contêm fibras, o que é benéfico e retarda a digestão. O suco de frutas não possui essa fibra, o que retarda a absorção do açúcar.”
Se você realmente não tem vontade de comer aquele bolo, o Dr. Pessah-Pollack recomenda comer aveia, que é uma excelente fonte de fibra em comparação ao bolo, que não traz benefícios nutricionais. Para adoçar naturalmente a aveia sem aumentar os níveis de açúcar no sangue, adicione canela e polvilhe com frutas.
De modo geral, quando você deseja algo doce (seja no café da manhã, lanche ou sobremesa), mas não quer aumentar seus níveis de açúcar no sangue, a Dra. Hannah-Shmouni aconselha escolher doces que contenham proteínas, fibras ou gorduras saudáveis, ou combiná-los com esses nutrientes. “Esses (nutrientes) retardam a digestão e ajudam a manter os níveis de glicose estáveis. Boas opções incluem frutas com manteiga de amendoim, iogurte grego com frutas vermelhas, um quadrado de chocolate amargo após uma refeição balanceada, pudim de chia ou uma pequena porção de sua sobremesa favorita consumida após a proteína e não com o estômago vazio”, explica.
Ao manter os níveis de açúcar no sangue equilibrados, você não apenas terá melhor concentração e humor no momento, mas também apoiará sua saúde futura – e não há nada mais doce do que isso.
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Fontes:
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Fady Hannah-Shmouni, MD, endocrinologista e diretora médica da Eli Health
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Dra. Rachel Pessah-Pollack, MD, endocrinologista da NYU Langone Health
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Dra. Florence Comite, MD, endocrinologista, fundadora do Centro Comite para Medicina de Precisão e Longevidade Saudável e autora do próximo livro, Invencível: Desafie seu destino genético para viver melhor e por mais tempo
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Esta história foi publicada originalmente pela Parade em 24 de dezembro de 2025, onde apareceu pela primeira vez na seção Saúde e Bem-Estar. Adicione Parade como sua fonte preferida clicando aqui.
