Os inspetores do Departamento de Saúde do Mississippi vão aos restaurantes e cozinhas do sul do Mississippi pelo menos uma vez por ano com uma lista de verificação.
Os inspectores, agora identificados por código em vez de nome para a sua protecção, procuram práticas seguras de manipulação de alimentos, cozinhas limpas e equipamento adequado. Na semana passada, quatro cozinhas tiveram problemas com o que encontraram.
Os códigos de saúde do Mississippi exigem que as pias tenham água quente e fria e um dispensador de sabão com suprimento de sabão. Eles também exigem toalhas descartáveis em vez de uma toalha normal. As mãos não podem ser lavadas em pias onde os alimentos são preparados ou os pratos são lavados.
O último relatório de inspeção de restaurantes no sul do Mississipi mostra que as cozinhas têm sofrido repetidas violações relacionadas com instalações inadequadas para lavagem das mãos que não são corrigidas ano após ano.
Sai Chevron8413 Woolmarket Road, Biloxi, foi inspecionada em 19 de fevereiro para renovação de licença. Citado em:
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Instalações inadequadas e acessíveis para lavagem das mãos – violação repetida
Também falhou pelo mesmo motivo em 2025, 2023 e três vezes em 2022 – sob a supervisão de quatro inspetores diferentes
Durante a fiscalização foi corrigido o seguinte:
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Superfície em contato com alimentos limpa e desinfetada
Este é o sexto C nos quatro anos desde 2022 e o nono desde 2014.
Área de churrasco do Dickey11240 US 49, Gulfport, passou por uma inspeção de acompanhamento em 17 de fevereiro e recebeu um segundo C este mês.
Em 11 de fevereiro, o restaurante faliu devido a instalações inadequadas para lavagem das mãos. Quando o inspetor voltou em 17 de fevereiro, o restaurante havia falhado devido a:
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Falta de instalações adequadas e disponíveis para lavagem das mãos
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O encanamento não está instalado com um dispositivo de refluxo adequado
Este é o terceiro C desde maio
Deli nº 2 de Wayne Lee em 12109 Mississippi 63 sul, Lucedale, foi inspecionado em 19 de fevereiro para renovação de licença. Citado em:
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Banheiros não construídos, entregues ou limpos adequadamente
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O encanamento não foi instalado com dispositivos de refluxo apropriados
Durante a fiscalização foi corrigido o seguinte:
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A temperatura certa para se manter aquecido
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Marcação e posicionamento correto da data
Foi o quinto C em dois anos e meio e o oitavo desde 2011.
Samurai2511 25th Ave., Gulfport, tinha uma inspeção marcada para 18 de fevereiro.
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O encanamento não foi instalado com dispositivos de refluxo apropriados
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A última classificação de inspeção não foi publicada
Este é o primeiro C de 2020.
Os inspetores do Departamento de Saúde atribuem aos restaurantes e cozinhas uma classificação A se não houver violações, uma classificação B se todas as violações foram corrigidas durante a inspeção e uma classificação C se houver violações críticas.
Desde 1º de fevereiro, os inspetores emitiram 245 As, 31 B e 7 C no Distrito 9, que cobre os condados do baixo Mississippi.
