Houve um tempo na América em que sair para jantar um bife significava conhecer um Sizzler.
No entanto, esses dias parecem ter acontecido há muito tempo e o número de redes outrora populares diminuiu nos últimos anos. Fundada em 1958, a Sizzler já teve mais de 700 locais em todo o país. Atualmente, existem apenas 74 deles.
E o caminho de mais de 770 para 74 não foi bonito. Houve duas falências durante esta jornada – a primeira em 1996 e a segunda em 2000 – mas Sizzler sobreviveu de alguma forma.
E agora há um plano para um retorno.
Danny Klein da revista QSR Falei recentemente com o Diretor de Desenvolvimento da Sizzler, Robert Clark, sobre o plano de renascimento da rede. Clark está na Sizzler há 41 anos e viu planos anteriores para revitalizar a rede fracassarem.
“Nossa liderança atual está muito mais focada em ei, vamos aproveitar o melhor da Sizzler e torná-lo ainda melhor”, disse Clark à QSR.
Então, qual é o plano para tornar a Sizzler novamente um player importante na indústria de carnes?
Pois bem, o histórico da QSR mostra que a rede tem focado na reforma de suas lojas e está obtendo resultados positivos com isso. Isso inclui um aumento de aproximadamente 47% nas vendas em locais reformados. A rede pretende continuar lançando atualizações.
“Sentimos que temos uma marca realmente excelente aqui”, disse Clark à QSR. “Nossos resultados são muito sólidos. Continuamos a crescer na cultura pop. Acho que como parte da remodelação, estamos realmente tentando permanecer relevantes e ter instalações e ativos que estejam à altura da nossa reputação. Entendemos que a remodelação é provavelmente o fator mais importante no número de hóspedes do restaurante. Acho que é a coisa mais importante que poderíamos fazer, além de muitas outras coisas operacionais que também fazemos.”
E embora a reconstrução seja fundamental, voltar ao básico também é uma parte importante do plano.
“Tudo o que fizemos foi tentar descobrir o que tornou a Sizzler excelente em primeiro lugar”, disse o vice-presidente de marketing da Sizzler, Sasha Shennikov, à QSR. “Por que temos restaurantes que resistiram ao teste do tempo através de vários renascimentos e por que as pessoas continuam voltando.”
Leia o artigo original em pennlive.com.
