A Gourmet Magazine, a famosa publicação gastronômica da Condé Nast que foi fechada inesperadamente em 2009, está sendo revivida – mas não sob a Condé Nast.
Um punhado de jovens jornalistas que descobriram que sua marca registrada estava desaparecendo silenciosamente em 2021 adquiriram-na para uma reinicialização apenas digital em formato de boletim informativo, marcada para terça-feira. O novo empreendimento é de propriedade independente, financiado por assinaturas e deliberadamente enxuto, sem publicidade e sem apoio de uma grande empresa de mídia.
A Condé Nast, que publica a Vogue, a Vanity Fair e a The New Yorker, manteve viva a marca Gourmet e a sua marca registada durante anos – até que deixou de o fazer. Sam Dean, ex-escritor do Los Angeles Times e Bon Appétit (também um título da Condé), disse ao New York Times que se deparou com a marca registrada caduca enquanto pesquisava no banco de dados do Escritório de Marcas e Patentes dos EUA.
Ele e quatro colaboradores – Alex Tatusian, Nozlee Samadzadeh, Amiel Stanek e Cale Weissman, todos na casa dos 30 anos – iniciaram o processo de reivindicação do nome e de construção de uma nova publicação em torno dele.
Fundada em 1941, a Gourmet era conhecida por suas receitas complexas e tom cosmopolita, publicando autores como David Foster Wallace, Annie Proulx e o crítico de restaurantes de longa data James Beard. Sob a direção da editora Ruth Reichl, na última década, a revista enfatizou o jornalismo narrativo e exigiu receitas destinadas a cozinheiros domésticos sérios.
A cozinha de teste, bem acima da Times Square, na vistosa torre Condé Nast, era lendária, onde os chefs da casa mexiam incessantemente em receitas e técnicas para transmitir aos leitores.
Os novos fundadores dizem que pretendem honrar esse legado ao mesmo tempo que o adaptam a um modelo menor, orientado para o escritor. O revivido Gourmet planeja publicar um recurso e uma receita por semana, com conteúdo adicional para assinantes de nível superior. As assinaturas começam em US$ 7 por mês.
“Não se trata de atalhos ou hacks”, disse Stanek ao Times. “É para quem quer passar uma tarde fazendo algo lindo.”
Reichl, que editou Gourmet de 1999 até seu fechamento, disse ao Times por e-mail que saudou o renascimento. “O gourmet merece renascer das cinzas”, escreveu ela, acrescentando que gostou “da ideia de uma nova geração assumindo o controle”.
O projeto junta-se a um número crescente de meios de comunicação de propriedade dos trabalhadores, como Defector, Hell Gate e 404 Media, lançados como reduções ou consolidação de editoras tradicionais. Os contribuidores serão pagos por peça e receberão uma parte da receita de assinatura associada ao seu trabalho.
Os fundadores disseram que financiaram o lançamento com alguns milhares de dólares em fundos pessoais e pequenas doações de amigos e consultaram consultores jurídicos sobre possíveis disputas de marcas registradas.
Juntamente com o relançamento editorial, a publicação revelou um novo logotipo em letras minúsculas, substituindo a escrita clássica da revista por uma marca moderna e em blocos destinada a sinalizar uma ruptura com a estética mais antiga da mídia alimentar.
