Na década de 1990, o Chicken Caesar dominava os cardápios de almoço. Além da reconfortante nostalgia de uma época mais simples, não me lembro deles com carinho. Muitas vezes encharcado, cheio de muito molho e pouco frango seco, era o tipo de prato que você só comeria em um café de aeroporto.
Então você pode imaginar minha surpresa ao ver que um sanduíche da era Y2K tem um Recuperação repentina Restaurantes populares em Los Angeles. Mas desta vez, está de volta com algumas melhorias muito necessárias: o famoso chef e lanchonete de Los Angeles está finalmente fazendo justiça ao prato usando ingredientes de alta qualidade e adicionando seus próprios toques exclusivos – de frango frito orgânico a fatias de falafel em vez de croutons.
Embora o amor dos Angelenos pela salada César continue desde que o chef italiano Cesar Cardini a iniciou em Tijuana na década de 1920, a invenção do wrap Caesar de frango é um pouco mais misteriosa. O California Chicken Cafe abriu na Melrose Avenue em 1991 e adicionou wraps de frango Caesar ao cardápio logo depois, em 1993. Em 1997, a rede de fast food Wendy’s adicionou-o ao seu cardápio (já fechado), fazendo com que o wrap aparecesse em todo o país.
Na Ggiata, uma delicatessen no estilo da Costa Leste com cinco locais em Los Angeles, o frango Caesar wrap foi inspirado nas lanchonetes de Nova Jersey que os co-fundadores e amigos de infância Noah Holton-Raphael, Max Bahrampour e Jack Bebel comeram.
“Todos os bairros tinham um wrap César no cardápio da lanchonete – e se não tinham naquela época, certamente têm agora”, disse Holton-Raphael. Holton-Raphael disse.
Desde que a Gigata lançou sua versão viral em março de 2024, a tendência ganhou força, levando restaurantes populares como Mini Kabob e Casa Vega a adicionar o wrap aos seus menus.
Não pense mais, os Chicken Caesar Wraps de LA são repletos de ingredientes como frango enegrecido com ervas, tortilhas sem grãos e molho caseiro inspirado nas origens mexicanas da salada. Aqui estão 12 dos melhores wraps César de frango (incluindo um feito com baguete) para experimentar em Los Angeles agora.
