Mesmo para quem não é fã de futebol, com a aproximação do grande jogo no próximo domingo, há muito para ver. O Super Bowl é o único jogo do ano que assisto, mas assisto ansiosamente aos programas do intervalo, aos famosos comerciais do Super Bowl e às longas tardes com amigos, pastando em mesas cheias de comida que não comerei novamente o ano todo – asas de frango frias, pizza em temperatura ambiente e mais de um mergulho que pode ter sido perdido.
Embora muitos dos nossos favoritos venham de outras culturas – guacamole e salsa do México; tapenade e bagna cauda da Itália; Hummus do Oriente Médio. A forma como são consumidos – em pé, direto da tigela – é tão americana quanto o futebol.
O mundo dos molhos pode ser dividido entre aqueles para mergulhar vegetais e aqueles para mergulhar batatas fritas. Quando se trata de molhos de vegetais, este é o meu favorito de todos os tempos Bagna cumuda. “Banho quente” em italiano, esta infusão quente de azeite, manteiga derretida, alho e anchovas é uma bomba de sabor rica e intensa.
A fava é símbolo de conhecimento alimentar e comprometimento com o trabalho. No entanto, o feijão não deve ser consumido uma, mas duas vezes. A recompensa: um sabor único de nozes e uma bela cor verde que adiciona um toque de complexidade e IYKYK à sua pasta. fava. Sirva com crostini ou legumes para mergulhar.
Claro que se você tiver asas de frango, ótimo, mas Molho de queijo azul e fazenda Delicioso o suficiente como molho para apenas um pedaço de aipo. o nome deus verde Quase tão farto quanto o Barefoot Contessa e este flashback cremoso e herbáceo da década de 1970 cabe facilmente em um molho de salada. Na era de Eron, quero dizer, não somos todos deuses e deusas verdes?
pictórico Molho de Cebola Lipton, Uma tigela de sopa de cebola francesa Lipton, feita misturando-se em um recipiente com creme de leite, é difícil de bater. Mas faça isso Cebola frita–Molho de crepe de pimentaa versão caseira com uma colher grande de chili crocante está rodando o mundo, só para nos lembrar em 2026 que mudar é bom.
O MVP de todas as festas do Super Bowl é o guacamole. Mais guacamole é consumido nos Estados Unidos no domingo do Super Bowl do que em qualquer outro dia do ano. (Seguido por Cinco de Mayo.) No ano passado, o editor de culinária Daniel Hernandez nos contou seus segredos. Guacamole picante estilo Cidade do México. (Dica: sem tomates ou cebolas!)
Se você está se sentindo selvagem e louco, pode colocar “Califórnia” neste Super Bowl Guacamole Picante Califórnia Roll. Se você se sentir extra, coma você mesmo Chips de tortilla. É aqui que eu quero estar em qualquer festa do Super Bowl, perto do fogão, tirando batatas fritas quentes e crocantes do óleo quente e salgando-as para a multidão faminta.
Não importa quem ganhe o Super Bowl, uma coisa é certa. Nós, americanos, somos pastores heróis.
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Guacamole picante ao estilo da Cidade do México
Quando se trata de receitas de lanches do Super Bowl, não procure mais do que este guacamole. Daniel Hernandez não inclui tomate em sua receita, o que significa que não há elemento de aquecimento de água para interferir nos abacates esmagados.
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Tempo de cozimento: 30 minutos. Serve: 2 a 4.
(Myung Jae Chun/Los Angeles Times)
Pedra sanitária
Eleve o seu jogo de imersão com este banho de alho quente e óleo. Não é o seu mergulho diário no Super Bowl, mas nunca falha quando eu o sirvo e me pedem a receita. Sirva com ervilhas cruas, rabanetes, couve-flor, brócolis, cenouras finas e ovos cozidos.
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Tempo de cozimento: 15 minutos. Serve: 6 a 8.
Molho de queijo azul e fazenda
Combinando dois favoritos, rancho e queijo azul, este molho é espesso e rico o suficiente para cobrir até os vegetais mais robustos. Se você estiver interessado em fazer ou comprar asas de frango para acompanhar, quem pode impedi-lo?
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Tempo de cozimento: 30 minutos. Rende 4 xícaras: serve pessoas.
Batatas Fritas e Crepes com Creme de Leite César
Onde o molho César encontra o azedo: Este molho combina todos os sabores que amamos no molho César – anchovas, alho, parmesão – com nosso molho favorito. Batatas assadas são uma adição bem-vinda e quente no outono.
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Tempo de cozimento: 2 horas (principalmente cru). Serve: 8 a 10.
(Dylan + Jenny/For The Times)
