Com pão macio, ovos com geléia e molho picante de coco sambol, este delicioso sanduíche de café da manhã é a maneira perfeita de melhorar o sabor picante da manhã.
A chef e estilista culinária Gaya Manoharan visitou o The Morning Show na sexta-feira para mostrar como fazer este picante sambol sando de coco.
Sando gosta de coco
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Rende: 4 sanduíches
Tempo: 20 minutos (10 minutos de preparo + 10 minutos de cozimento)
Ingrediente
- 1 cebola roxa cortada em cubos
- 2 pimentões vermelhos longos
- 2 folhas de curry picadas finamente
- ¾ limão fresco (espremido)
- 350g de coco fresco ralado (ou coco ralado com 1 colher de sopa de água morna)
- 30g de anchovas secas
- 1 colher de chá de sal (e mais a gosto)
- 2 ovos por sanduíche
- Sal e pimenta a gosto
- Pão branco fresco
- Manteiga
Método
- Pique a cebola e as folhas de curry.
- Misture o pimentão em uma mistura lisa de pimentão.
- Frite as anchovas secas até ficarem crocantes e bata levemente. (Você também pode adicioná-los mais tarde para um toque extra.)
- Numa tigela, misture a cebola, as folhas de curry, o chutney, as anchovas e o coco ralado.
- Adicione sal e suco de limão fresco. Misture bem, prove e ajuste os temperos ao seu gosto. Reserve.
- Frite os ovos numa frigideira e tempere com sal e pimenta.
- Unte com manteiga duas fatias de pão branco fresco.
- Espalhe uma generosa camada de sambo de coco sobre cada fatia.
- Adicione os ovos estrelados, feche o sanduíche e sirva imediatamente.
