As comunidades costeiras e de cânion de Los Angeles têm sido resilientes e reconstruídas desde que o incêndio em Palisades destruiu quase 7.000 estruturas, incluindo alguns dos restaurantes mais amados e icônicos da cidade. Aqueles que sobreviveram ao incêndio tornaram-se vitais como eixos comunitários e locais de encontro para os residentes de Palisades, Topanga e Malibu.
Em Palisades, o Sunset Boulevard passa por áreas queimadas, algumas das quais foram consertadas por pás e escavadeiras para iniciar o processo de restauração. São fechamentos de estradas, fechamentos de parques, fechamentos de empresas e placas antigas que dizem “Reconstruir juntos” e “Eles nos deixaram queimar”.
O vizinho Topanga Canyon viu menos estruturas destruídas do que Palisades, mas está passando por uma extensa reconstrução própria. Reparos em linhas de energia e deslizamentos de terra fecharam a entrada da PCH do cânion durante a maior parte de 2025, e o ponto de acesso, quando aberto, geralmente fica em uma única faixa. Restaurantes, o mercado semanal de agricultores e outras empresas publicam regularmente nas redes sociais para aumentar a conscientização de que “Topanga está aberta”.
Mais ao norte, ao longo da PCH, os restaurantes de Malibu estão apenas começando a se recuperar. A bela rodovia foi fechada para não residentes durante os primeiros cinco meses de 2025. Desde então, os negócios se recuperaram gradualmente – mas chefs, donos de restaurantes e funcionários dizem que ainda há muito menos sensação do que antes do incêndio. Mesmo no extremo norte da cidade, onde Lily Castro vende burritos fora do alcance do incêndio em Palisades, o popular restaurante diz que o negócio caiu 50% no ano passado.
Algumas listagens e mapas online ainda marcam os restaurantes destruídos como actualmente abertos, deturpando quantos destes negócios restantes foram afectados.
Alguns restaurantes conseguiram se mudar e reabrir, como Flor Pizzeria em Brentwood e Cinque Terre West em Veneza, ambos anteriormente em Palisades. Outros já tinham locais adicionais, como o posto avançado de Chulada em Thai Long Beach ou o Café Vida e El Segundo em Culver City. Alguns estão sendo gradualmente reconstruídos e prontos para reabrir, como o Duke, que sobreviveu ao incêndio, mas está fechado há mais de um ano devido a deslizamentos de terra e inundações subsequentes. Alguns, como o Reel-In, passam por um difícil processo de reconstrução com burocracia e mensagens confusas.
Você pode ajudar visitando e apoiando restaurantes locais. Veja como comer em alguns dos melhores restaurantes da praia e do Topanga Canyon, incluindo os mais novos locais de Malibu para saborear saquê, sushi e ostras; Um dos mercados agrícolas mais belos de Los Angeles; Alguns dos melhores burritos da cidade; E o restaurante da seda ao famoso leite da lua.
