À medida que as crianças australianas regressam à escola esta semana, os pais de todo o país enfrentam o desafio anual de preparar lancheiras nutritivas para os seus filhos realmente comerem.
A nutricionista pediátrica Karina Savage compartilhou seus conselhos de especialistas sobre como criar uma lancheira saudável e balanceada sem a pressão de apresentações perfeitas no Instagram.
ASSISTA O VÍDEO ACIMA: Dicas de lancheiras escolares saudáveis de uma nutricionista pediátrica.
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Savage recomenda focar em três grupos alimentares principais. Primeiro, os carboidratos integrais, como pão integral, pão integral, biscoitos e pipoca, ajudam as crianças a se concentrar e a estabilizar os níveis de açúcar no sangue ao longo do dia.
A segunda é a proteína, mas Savage alerta contra carnes processadas como presunto e salame; ela sugere fontes de proteína de boa qualidade, incluindo ovos, homus, edamame, atum e frango grelhado.
O terceiro grupo essencial são os alimentos vegetais. Savage recomenda duas porções de frutas e duas porções de vegetais.
Ela também defende a inclusão de uma pequena guloseima nas lancheiras, dizendo que isso ajuda a normalizar a incorporação de lanches em uma dieta saudável e garante que as crianças tenham menos probabilidade de roubar esses alimentos.
Para os pais que navegam pelo confuso corredor de lanches, Savage oferece três orientações simples: procure listas de ingredientes mais curtas, escolha barras de muesli com menos de 5 gramas de açúcar por porção e escolha lanches salgados com menos de 350 miligramas de sódio por 100 gramas.
A receita de lanche favorita de Savage são brownies de feijão preto, que ela compartilhou com Nat e Shirvo na segunda-feira.
Brownies de feijão preto
Ingrediente
- 1 x 400g de lata de feijão preto orgânico (filtrado e lavado)
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- 3 ovos caipiras
- 1/3 xícara de cacau em pó
- 1/3 xícara de açúcar bruto
- 3 colheres de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- pitada de sal – se desejar
Método
- Pré-aqueça o forno a 160 graus Celsius
- Forre uma assadeira quadrada com papel manteiga (e unte a assadeira com um pouco de óleo para que o papel grude na assadeira).
- Misture todos os ingredientes em um processador de alimentos em alta velocidade até formar uma mistura espessa
- Cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos até ficar pronto (uma faca inserida no centro do brownie sairá limpa)
