Quando crianças, este sempre foi o único lugar para onde implorávamos aos nossos pais que nos levassem, ou que estávamos ansiosos para ir para uma festa de aniversário ou viagem escolar.
Afinal, as fixações das crianças são simples: dê-lhes pizza e entretenimento, e elas ficarão felizes em se manter ocupadas por horas. Quando uma empresa oferece ambos, muitas vezes também se torna uma pausa bem-vinda para os pais.
Todo mundo tem sua versão deste lugar, seja Chuck E. Cheese, Dave & Buster’s ou Main Event. Com o passar dos anos, esses lugares se tornaram os locais de férias preferidos de famílias de todo o país. Mas no Texas, uma rede há muito é motivo de orgulho da Lone Star.
Mr. Gatti’s Pizza começou em 1964 como um pequeno restaurante chamado “The Pizza Place” em Stephenville, Texas. Cinco anos depois, mudou-se para Austin e foi renomeado para Mr. Gatti’s, em homenagem ao nome de solteira da esposa do fundador.
Na década de 1970, a marca Mr. Gatti’s expandiu-se online e introduziu refeições buffet, uma inovação que ajudou a diferenciá-la da concorrência.
Embora o restaurante Austin seja anterior ao primeiro restaurante Chuck E. Cheese (inaugurado em San Jose, Califórnia, em 1977), o Sr. Gatti’s não entrou realmente na tendência da pizza de entretenimento até a década de 1980. O conceito rapidamente conquistou as famílias e hoje a Mr. Gatti’s Pizza opera em mais de 200 locais no Texas e no sudeste dos Estados Unidos.
Especialistas do setor dizem que este modelo híbrido está se tornando cada vez mais valioso à medida que as opções tradicionais de refeições casuais lutam para competir pelos consumidores. De acordo com um estudo da McKinsey & Company de 2025, 45% dos consumidores pesquisados reduziram seus gastos em pizzarias.
“Quando há bom entretenimento e boas experiências, as médias de avaliações sobem”, disse o presidente da Downtown Restaurant Investments e CEO BYOD, Dave Dittenber, ao Restaurant Dive.
Dittenber acrescentou que o entretenimento só funciona quando aliado a um bom serviço e comida de qualidade.
De acordo com um comunicado à imprensa, a Pizzaria do Sr. Gatti vendeu uma participação majoritária em sua empresa para a OneRyan Global LLC, o escritório familiar do empresário e filantropo G. Brint Ryan. Os termos financeiros da transação não foram divulgados.
OneRyan é franqueado da Mr Gatti’s Pizza desde 2022, mas seu envolvimento com a marca continua a crescer.
Em setembro de 2025, OneRyan adquiriu uma participação minoritária na empresa e um mês depois comprou um restaurante corporativo em South Park Meadows, em Austin. Esta transação completou a transição da Mr. Gatti’s Pizza para um sistema totalmente franqueado e completou a refranqueamento de todas as lojas de propriedade da empresa.
Como parte do acordo, G. Brint Ryan atuará como presidente e Amanda S. Ryan atuará como vice-presidente do Conselho de Administração. O CEO Jim Phillips e o CFO KC Mann permanecerão em seus cargos, assim como o restante da administração sênior.
A Mr. Gatti’s Pizza continuará sediada em Fort Worth, para onde a empresa se mudou após sua aquisição pela Sovrano LLC em 2015.
“Nosso profundo apreço pela marca do Sr. Gatti, combinado com nossa experiência de primeira mão operando em vários mercados, tornou esta aquisição uma oportunidade natural e estimulante”, disse Amanda S. Ryan, CEO da OneRyan.
“O Sr. Gatti’s construiu uma plataforma de restaurantes e entretenimento familiar líder na categoria, apoiada por uma rede excepcional de franqueados. Esperamos ajudar a marca a continuar a crescer e prosperar.”
Phillips descreveu Ryan como “um líder excepcional com tremendo respeito pelo legado do Sr. Gatti”.
“Ele traz uma visão convincente para o futuro da marca, juntamente com a experiência necessária para concretizar todo o nosso potencial”, acrescentou Phillips. “Estamos entusiasmados por ter sua liderança como proprietário-operador e presidente à medida que entramos em nossa próxima fase de crescimento.”
Mr Gatti’s Pizza vende sua participação majoritária para OneRyan Global LLC.Shutterstock” loading=”lazy” height=”540″ width=”960″ class=”yf-lglytj charger”/>
Mr Gatti’s Pizza vende sua participação majoritária para OneRyan Global LLC.Shutterstock ·Obturador
Embora a Mr. Gatti’s Pizza não seja uma rede nacional, sua popularidade no sul dos Estados Unidos permitiu que continuasse a crescer. De acordo com a PR Newswire, a empresa relatou um crescimento de 4% nas vendas em todo o sistema no ano fiscal de 2024.
Ao final deste ano, a rede contava com 234 localidades abertas e desenvolvidas, e só em 2024 assinou 39 novos contratos de franquia.
A expansão não mostra sinais de desaceleração. Em julho de 2024, a Mr. Gatti’s Pizza assinou uma parceria com o Walmart (WMT) para abrir 92 novos locais no Texas, Oklahoma, Louisiana e Kentucky até meados de 2026.
Esses locais baseados no Walmart são menores do que as lojas independentes tradicionais e não oferecem jogos de arcade, mas ainda oferecem um menu completo. Este formato foi projetado para atrair clientes de varejo de alto tráfego sem os custos dos fliperamas.
No entanto, o caminho nem sempre foi tranquilo.
Mais notícias sobre negócios de restaurantes:
Os registros judiciais mostram que a antiga controladora do Sr. Gatti’s Pizza, Sovrano LLC, entrou com pedido de proteção contra falência, Capítulo 11, em janeiro de 2019, depois de acumular US$ 32 milhões em dívidas garantidas e listar passivos que variam de US$ 10 milhões a US$ 50 milhões.
Um porta-voz da empresa disse ao Austin American-Statesman na época que o pedido de falência tinha como objetivo resolver questões bancárias e operacionais, enfatizando que não se devia ao desempenho da marca e não teria impacto nas operações nas lojas. O pedido afetou apenas um local de propriedade da empresa e não teve impacto no suporte à franquia.
Muitas empresas escolhem o franchising para acelerar a expansão e estabelecer a sua marca em mais mercados. O franqueado investe no direito de administrar um negócio com nome reconhecido, limitando o risco de começar do zero.
À medida que os franqueados ganham experiência e confiança no potencial de longo prazo da marca, muitas vezes procuram maior propriedade para maximizar os lucros.
De acordo com o Bureau of Labor Statistics dos EUA, aproximadamente 17% dos novos restaurantes fecham no primeiro ano, tornando o franchising uma alternativa atractiva e de menor risco tanto para os operadores como para os proprietários de marcas.
No entanto, o modelo tem desvantagens. Como as operações diárias são realizadas por proprietários individuais, manter uma qualidade consistente pode ser um desafio. A má supervisão ou gestão, mesmo por alguns franqueados, pode prejudicar a reputação de uma marca.
“Especialistas trabalhistas dizem que as redes de franquias têm taxas de infração mais altas do que as redes administradas por empresas porque investem menos na proteção da reputação das marcas”, escreveram a especialista trabalhista Lauren Kaori Gurley e o repórter investigativo Emmanuel Martinez para o The Washington Post. “Eles estão sob pressão para manter os custos trabalhistas baixos para compensar os altos custos operacionais, especialmente as taxas de franquia.”
No caso da OneRyan, esperar alguns anos antes de adquirir o controlo acionário provavelmente permitiu à empresa compreender melhor estes riscos, avaliar o potencial a longo prazo da marca e preparar-se para a sustentabilidade antes de se comprometer totalmente.
“O que mais me entusiasma no franchising hoje é a próxima geração de marcas emergentes – fundadores que se preocupam com o crescimento e estão comprometidos com a construção de sistemas sustentáveis”, disse Patrick Sanchez, vice-presidente de recrutamento de marca para Franchise FastLane da FranchiseWire.
“O franchising, quando bem feito, cria oportunidades que vão muito além do desenvolvimento individual. Constrói comunidades, capacita empreendedores e muda vidas. O sucesso não consiste em crescer rapidamente – mas em crescer bem.”
Relacionado: Rede de massas de 30 anos anuncia fechamento de 35 restaurantes em 2026
Esta história foi publicada originalmente pelo TheStreet em 25 de janeiro de 2026, onde apareceu pela primeira vez na seção Restaurantes. Adicione TheStreet como sua fonte preferida clicando aqui.
