Nos últimos 100 anos, Paso Robles tem sido um retiro de fontes termais, uma cidade pecuária e um refúgio para cervejeiros frescos.
E agora, como diria um crítico de vinhos, é uma combinação surpreendente, com ambição crescente, amplo reconhecimento, dinheiro do sul da Califórnia e aumento de visitas nos finais de semana.
Na cidade, o número de vinícolas chega a 200, e muitos visitantes percebem que é possível fazer mais do que apenas comer e beber bem. Isto é duplamente verdadeiro durante a colheita do outono, quando o calendário social local está repleto de eventos especiais.
Depois de viajar 320 quilômetros pela US 101 saindo de Los Angeles, você pode ouvir jazz em um clube descolado no subsolo, dormir em um contêiner de remessa elaboradamente personalizado, comprar champanhe e caviar em duas máquinas de venda automática separadas e passar por vinhedos em um carro lateral de motocicleta.
não? Em vez disso, talvez visite uma vinícola com sua própria ferrovia e aeroporto (Halter Ranch) e, em seguida, fique entre milhares de luzes que mudam no topo da colina em Sensorio enquanto os carvalhos desaparecem em silhueta.
Ou você pode se concentrar nas uvas e passar alguns dias bebendo Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Viognier, blends Rhône ou alguns dos outros vinhos produzidos nos 40.000 acres de vinhedos. (Embora algumas salas de degustação de vinhos tenham reduzido suas taxas para US$ 50, a maioria cai para US$ 20 a US$ 30.) Seja qual for sua escolha, as praias frescas e escuras de Cumbria e Cumbria ficam a apenas 30 milhas a oeste da Rodovia 46.
Além disso, aposto que Paso Robles provavelmente irá surpreendê-lo. Testei essa ideia com duas visitas no final do verão, voltadas para empresas e atrações que abriram ou mudaram drasticamente desde 2019. Minhas favoritas foram as 17 que você vê aqui.
Há muito mais para descobrir e mais por vir. O restaurante em Justin ganhou uma estrela Michelin e uma estrela verde Michelin por três anos consecutivos. Um hotel AVA com 151 quartos será inaugurado no centro da cidade no verão de 2025, ao mesmo tempo que um resort Marriott fora da cidade. Muitos dizem que o Allegrito Vineyard Resort, inaugurado em 2015 e inclui um hotel com 171 quartos, restaurante, spa, espaço para conferências e laboratório sonoro, ajudou a estimular uma gama mais ampla de ofertas nas vinícolas da região.
Enquanto isso, muito resta dos dias simples e da herança agrícola de Paso: vendas de gado na California Mid-State Fair todo verão; Extenso estoque de chapéus e botas no Boot Barn; degustações gratuitas na Vinícola Eberle; Mercado de agricultores nas manhãs de sábado em Templeton Park; e o Festival Padrewski (31 de outubro a 3 de novembro deste ano).
Este último evento celebra o compositor, o primeiro-ministro polaco Ignacy Jan Padrewski, que veio a estas partes há mais de um século para mergulhar as mãos nas fontes termais de Paso Robles. Ele comprou mais de 2.800 acres adjacentes e começou a cultivar frutas, amêndoas e uvas zinfandel.
É isso mesmo – um pianista/político polaco foi o pioneiro do Paso. Pena que ele nunca viu o Steinway de quase três metros de altura no Libretto Jazz Club.
