A rede de fast-food de frango fechou a maioria de suas lojas após a falência

O frango assado pode ter existido na década de 1980, mas não era tão popular como é hoje.

Por exemplo, a Costco, que ganhou fama ao vender um frango assado inteiro por US$ 4,99, só começou a vender esse produto popular em 1994.

“O famoso frango de US$ 4,99 fez sua estreia oficial na Costco em 1994. Além de um breve aumento do dólar em 2008 durante a Grande Recessão, a Costco continua a lutar para manter o preço do frango estável, apesar da inflação persistente”, relata Eat This, Not That.

O Warehouse Club realmente perde dinheiro vendendo seu popular frango. No entanto, Rose Sioson, fundadora da Deliciously Rushed e ávida compradora da Costco, acredita que a Costco mais do que compensa isso, incentivando os clientes a comprar frango de valor.

“Tecnicamente, a Costco pode perder dinheiro em cada frango assado que vende, mas acredite em mim – ela não perde dinheiro em termos do que eu compro a seguir”, disse Sioson. “Aquele frango geralmente acaba no carrinho com kits de salada, purê de batata pré-preparado, uma garrafa de vinho, talvez uma sobremesa e algum item aleatório que eu não tinha intenção de comprar. É uma estratégia clássica da Costco.”

Quando um grande varejista vende seu produto principal como líder em perdas, isso nunca é bom para os negócios, mas é apenas uma das razões pelas quais o Boston Market foi levado à beira de deixar de existir completamente.

Quando eu era criança, crescendo nos arredores de Boston, na década de 1980, minha tia me visitava e muitas vezes trazia frango do então chamado Boston Chicken. Na época, a empresa era uma pequena rede local fundada nos subúrbios de Boston.

Esta foi a primeira vez que usei frango assado e a ideia rapidamente pegou. O McDonald’s foi até investidor por um curto período.

• Trilha de pico: O mercado de Boston costumava ter isso mais de 1.200 restaurantes nos EUA atingiu seu auge nacional na década de 1990.
  O declínio de 1.200 para 300 ocorreu do final da década de 1990 até 2023.

• Diminuição em 2023–2024: A corrente apertou rapidamente 300 locais no início de 2023 para menos de 30 De acordo com Restaurant Business Online, no início de 2024

• Pegada no início de 2025: As estimativas indicam menor que No início de 2025, 20 locais permanecerão abertos em todo o paísComo resultado, muitas lojas desapareceram sem aviso prévio, um grande declínio em relação à escala anterior, acrescentou Flavor365.

• Números fluidos: As listagens oficiais de empresas em sites e aplicativos superestimam significativamente as lojas abertas; Muitos dos estabelecimentos listados foram confirmados como fechados, informou o restaurante ao Business Online.

Tecnicamente, a rede ainda existe, mas seu proprietário já tentou pedir falência duas vezes.

“Jay Pandya, proprietário do Boston Market, que enfrenta centenas de ações judiciais de fornecedores, franqueadores e funcionários por contas não pagas, entrou com pedido de falência pessoal no Tribunal de Falências dos EUA para o Distrito Leste da Pensilvânia em 8 de dezembro de 2023. Em seus documentos de falência, Pandya listou passivos de US$ 10 milhões a US$ 50 milhões e a mesma gama de ativos”, relata o Nation’s Restaurant News.

Este pedido, bem como os subsequentes, foram rejeitados pelos tribunais.

A sede da empresa em Denver foi executada pelas autoridades locais em 2023 por US$ 300.000 em impostos não pagos, e vários fornecedores entraram com ações judiciais contra o Boston Market por contas não pagas. Além disso, segundo a NRN, muitos locais foram obrigados a fechar ou os trabalhadores abasteceram as suas lojas com alimentos comprados no supermercado porque os contratos com os fornecedores expiraram ou foram cancelados.

De acordo com o PacerMonitor, a cadeia também enfrenta uma decisão judicial que a ordena a pagar ao seu principal fornecedor, a US Foods, uma quantia de 15 milhões de dólares.

De acordo com o Restaurant Business Online, o processo da US Foods afetou vários locais, destacando como as contas não pagas dos fornecedores contribuíram para o fechamento de lojas.

• Testes do Capítulo 11: Proprietário do Mercado de Boston (Jay Pandya) Ele entrou com pedido de proteção contra falência, Capítulo 11, duas vezes em nome da empresamas os tribunais rejeitou ambos os pedidos Segundo RetailWire, por questões processuais e de documentação.

• O proprietário do Boston Market, Jay Pandya, apresentou o pedido Capítulo 11 falência pessoal 8 de dezembro de 2023, listando passivos e ativos de US$ 10 milhões a US$ 50 milhões. (Fonte:Nação de notícias sobre restaurantes)
  O pedido foi encerrado antecipadamente devido a deficiências processuais, acrescentou o Restaurant Business Online.

• Passivos não pagos: A marca está enfrentando uma ação legal aluguel não pago, dívidas de fornecedores (por exemplo, reclamações da US Foods) e atrasos de salárioso que, segundo Flavor365, forçou o fechamento.

• Despejos e fechamentos: As autoridades despejaram ou ordenaram o encerramento de muitos locais devido a dívidas não pagas.

• A marca ainda existe, mas continua viva: Vários restaurantes do Boston Market ainda estão tecnicamente abertos, mas… o rastreamento da cadeia é pequeno em comparação com a escala anterior, relata Flavor365.

• Novas aberturas diante do declínio: Apesar dos fechamentos, a empresa abriu pedidos de falência em pelo menos um novo local, indicando esforços de recuperação, compartilhou a RetailWire.

Em 2024, Pandaya lançou um novo plano de franquia para levar o Boston Market a locais não tradicionais. Licencia a marca porque não está legalmente estabelecida para oferecer franquias tradicionais.

“O nome Boston Market é independente e é bem conhecido em todo o país”, disse Pandya em comunicado ao Nation’s Restaurant News na época. “Agora, com o apoio de todos, poderemos levar nosso famoso frango assado e deliciosos acompanhamentos caseiros e refeições em família para todos. Incentivamos qualquer pessoa que tenha um local e queira adicionar um Boston Market virtual a entrar em contato conosco e fazer parceria conosco.”

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Muitos estavam céticos em relação ao plano.

“Neste ponto, é apenas uma forma de ele enganar alguém”, disse Gina Busby, ex-diretora de operações do Boston Market, à RetailWire. “Ele deve milhões aos funcionários em salários não pagos, inclusive eu.

O analista de restaurantes Aaron Allen disse à FCNews que a rede causou seu próprio colapso.

“Depois de se diferenciar como uma empresa que oferecia mais do que apenas fast food na década de 1990, tentou competir com essas marcas mantendo os custos baixos, o que acabou por levar a uma qualidade inferior, o que só a prejudicou ainda mais”, disse ele.

“Se você perseguir o consumidor com preços mais baixos, poderá sair do mercado”, disse Allen.

Os supermercados também almoçavam com o Boston Market, começando a adicionar frangos assados ​​às suas crescentes prateleiras de refeições preparadas.

“O Mercado de Boston tornou-se essencialmente vítima do seu próprio sucesso. Depois de ajudar a popularizar frangos inteiros assados ​​- em alguns casos, introduzindo o conceito aos consumidores – a cadeia finalmente percebeu que empresas como a Costco serviam os mesmos produtos por muito mais barato”, escreveu Steve Feldman, especialista em retalho e restaurantes.

O ex-funcionário Josh Taylor postou no Linkedin sobre o fim da marca.

“A saciedade excessiva, a competição e os gastos com alimentação mataram o Boston Market. Pode-se argumentar que os gastos com alimentação se devem ao cardápio ampliado, mas as pessoas gostaram de todos os itens do cardápio”, escreveu ele.

Jorge Franchi, presidente da empresa de pesquisas Franchi Business Enterprises, compartilhou suas idéias sobre o colapso da rede.

“A culinária tornou-se complexa, a qualidade diminuiu e o serviço desacelerou. Os clientes estavam confusos sobre o que o Boston Market realmente representava. A ênfase nos sanduíches os colocou em concorrência direta de preços com o McDonald’s e o Subway. Operar duas empresas sob o mesmo teto confundiu a identidade da marca e tirou sua vantagem”, disse ele.

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Esta história foi publicada originalmente pela TheStreet em 8 de janeiro de 2026, onde apareceu pela primeira vez na seção Restaurantes. Adicione TheStreet como sua fonte preferida clicando aqui.