em um cidade do café Tal como Los Angeles, não é surpresa que muitas cafetarias, casas de chá e cafés elevem a criatividade ao próximo nível. Os xaropes doces e a arte estética do café com leite que marcaram nossa incursão na cultura tradicional do café foram apenas o começo – trampolins para o cenário atual da cafeína, onde vários sabores de café fofo Topos de creme E as coberturas especiais, do rum com açúcar ao sorvete de milho, atraem multidões às lojas por toda a cidade.
Aqui, as bebidas dramáticas inspiram-se em muitas culturas e cozinhas, nos cafés do Leste Asiático e nas lojas de chá de bolhas, onde as adições são as estrelas das cafeterias da terceira onda que destacam sabores de todo o mundo.
“Queríamos algo no cardápio que fosse uma espécie de bebida de destino”, disse Max Rand, proprietário da Good Friends, uma cafeteria inaugurada no ano passado em East Hollywood. “Tornou-se uma coisa muito popular, especialmente em Los Angeles: algo que as pessoas vão sair dos caminhos tradicionais, dirigir pela cidade. Deve ser muito emocionante para alguém experimentar.”
Bebidas incomuns nem sempre são perceptíveis. Se houver muitas adições, o sabor amargo sutil do matcha será perdido. Adicionar chantilly e outros óleos pode atrapalhar as notas de sabor que o torrador de café tanto trabalha para realçar. Encontrar o ponto ideal é difícil.
Alcançar esse equilíbrio – ingredientes e processos de alta qualidade complementados por sabores e apresentações únicos – é o que torna a Baroque Beverage uma vencedora. Do café com yuzu à manga com leite coberta com mousse matcha, estas são algumas das nossas bebidas favoritas que têm um sabor tão bom quanto parecem.
